매콤한 고추장 양념으로 구워낸 황태구이
매콤한 고추장 양념으로 구워낸 황태구이 황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해 마른 것으로 황태를 이용하여 만든 요리에는 황태국, 찜, 구이, 전, 튀김, 조림 등 다양한 요리에 사용되는데 전 구이를 해봤어요 소래포구에 갔다가 사온 황태로 매콤한 고추장 양념으로 구워낸 황태구이에요 황태구이 만드는 법 재료: 황태 1마리, 청, 홍고추 1/2개씩, 실파 약간, 쌀뜨물 약간 초벌 양념 재료: 간장 1t, 참기름 1T 고추장 양념 재료: 고추장 2+1/2T, 고춧가루 1/2T, 간장 2/3T, 설탕 1T, 다진 대파 2T, 다진 마늘 1/2T, 물 1T, 참기름 1t, 후춧가루, 통깨 약간씩 황태는 머리, 꼬리, 지느러미, 가시 등을 제거해주세요 쌀뜨물에 손질한 황태를 담가 30분 정도 불려준 후 물기를 ..