베이킹/빵 검색 결과

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담백한 빵 피타브레드와 그릭샐러드

담백한 빵 피타브레드와 그릭샐러드 좋은 날씨가 어디론가 훌쩍 떠나고 싶게 만드는거 같아요 하지만 현실은... ㅎㅎ 아침에 만들어 본 피타브레드와 그릭샐러드를 소개할게요 브런치로 즐기기에 손색없답니다 담백한 빵속의 피타브레드와 그릭샐러드에요 피타브레드는 지중해와 중동지역에서 즐겨먹는 담백한 맛의 빵이에요 구워질 때 빵이 크게 부풀었다가 가라앉아서 공간이 생기는데 그 사이에 샐러드나 여러가지 속 재료를 넣어 포켓 샌드위치로 만들어 먹는답니다 피타브레드와 그릭샐러드 만들기 반죽 재료: 강력분 150g, 이스트 1/2t, 소금 1/4t, 물 90~100ml 그릭샐러드 재료: 리코타치즈 40g, 오이 1/3개, 양파 1/5개, 방울토마토 10개, 빨강. 노랑 파프리카 1/8개씩, 그린. 블랙 올리브 6알씩, 생바..
베이킹/빵 2020. 11. 15. 22:13

단맛과 담백함이 좋은 단팥마블링식빵

단맛과 담백함이 좋은 단팥마블링식빵 무슨 생각인지 냉큼 빵을 만들기 시작했는데 오랜만에 해서 서툴고 모양이 형편없네요 만들어 둔 팥앙금이 있어서 단팥 마블링 식빵을 만들어 봤어요 팥앙금의 달달함과 식빵의 담백함이 잘 어울리는 조합이랍니다. 단팥마블링식빵 만들기 재료: 강력분 300g, 드라이이스트 1+1/2t, 설탕 2T, 소금 1t, 무염버터 20g, 물 200ml, 팥앙금(시판앙금) 140g, 녹인 버터 약간(생략 가능) 도구: 식빵 틀(뚜껑포함), 체, 랩 또는 면보, 밀대, 식힘망 미리 준비하기 1. 버터는 실온 상태가 되도록 30분 이상 꺼내두세요 2. 강력분은 미리 체에 내려주세요 3. 물은 35도 정도로 데워주세요 4. 식빵 틀에 철판이형제나 식용유를 꼼꼼하게 발라주세요 5. 오븐은 190도..
베이킹/빵 2020. 11. 10. 22:11

식욕을 자극하는 말랑말랑 고소한 호두 베이글

식욕을 자극하는 말랑말랑 고소한 호두 베이글 호두의 고소함이 식욕을 자극하는 베이글을 만들었어요 있는 그대로 먹어도 좋고 살짝 구워서 크림치즈나 꿀을 발라 먹어도 맛있는 말랑말랑한 호두 베이글이에요 호두 베이글 만들기 (지름 8~9cm 4개분량) 재료: 초강력분(or 강력분) 300g, 소금 4g, 인스턴트 드라이이스트 1/3t, 꿀 11g, 물 168g, 호두 26g 미리 준비 1. 가루는 체 쳐주세요 2. 호두는 마른팬에 타지않게 볶아 식힌 후 손으로 적당한 크기로 잘라주세요 3 오븐 팬에 시트나 유산지를 깔아주세요 4. 오븐은 200도로 미리 예열해주세요 마른팬을 달군 후 호두를 볶아 식혀주세요 TIP 호두는 잘게 부순 분태를 사용하면 더 편리해요 볼에 체핀 초강력분을 담고 두 개의 홈을 파준 후 ..
베이킹/빵 2020. 11. 3. 22:20

모카향이 솔솔~ 달콤한 카푸치노롤빵

모카향이 솔솔~ 달콤한 카푸치노롤빵 몸이 힘들어서인지 달콤한 빵이 생각나는 하루였어요 퇴근하고 오자마자 만들어 본 롤빵 모카향이 솔솔~ 달콤한 카푸치노롤빵이에요 카푸치노롤빵 만들기 (베이킹 컵 10cm 크기의 10개 분량) 반죽 재료: 강력분 250g, 설탕 30g, 버터 15g, 소금 1t, 이스트 1t, 계란 노른자 1개, 인스턴트커피 2t, 계핏가루 1/4t, 물 120ml 필링 재료: 버터 20g, 흑설탕 40g, 인스턴트커피 1t, 계핏가루 1/2t, 피칸 or 아몬드 70g 토핑 재료: 슈거파우더 100g, 인스턴트커피 2t, 커피술(커피리큐어) 1T 반죽하기 볼에 체친 강력분과 계핏가루를 넣고 3개의 홈을 파고 각각의 홈에 설탕, 이스트, 소금을 넣어주세요 계란 노른자, 커피를 넣고 실리콘 ..
베이킹/빵 2020. 11. 2. 22:20

꽃이 활짝 핀 코코넛 번 만들기- 발효빵

꽃이 활짝 핀 코코넛 번 만들기- 발효빵 이른 새벽부터 빵을 만들었더니 집안 가득 빵 굽는 냄새가 솔솔~ 코코넛 번을 만들었어요 꽃이 활짝 핀 발효 빵인 코코넛 번이에요. 예쁘게 꽃이 폈죠? 코코넛의 쫀득하고 달콤함에 빠져보지 않으실래요? ^^ 코코넛 번 만들기 반죽 재료: 강력분 300g, 설탕 30g, 이스트 1+1/2t, 소금 1/2t, 버터 30g, 우유 125ml, 달걀 1개 필링 재료: 코코넛가루 70g, 버터 45g, 꿀 50g, 달걀 1개 토핑 재료: 코코넛슬라이스 50g, 코코넛가루 1T, 버터 50g, 설탕 50g, 달걀 1개 미리준비 버터와 달걀은 미리 실온에 30분 이상 꺼내두세요 강력분은 체 쳐주세요 우유는 35도 정도로 데워주세요 쿠키팬에 유산지를 깔아주세요 오븐은 190도로 미..
베이킹/빵 2020. 9. 24. 21:45

고추잡채 짝꿍 꽃빵 만드는법

고추잡채 짝꿍 꽃빵 만드는법 고추잡채 짝꿍인 꽃빵을 만들어 봤어요 시중에 냉동 꽃빵으로 간편하게 중국요리를 해서 먹을 수 있지만 번거롭긴 해도 집에서 만들어 먹으면 더 맛있고 의미가 있을거 같아요 꽃빵 만드는법 반죽 재료: 중력분 300g, 물 180ml, 설탕 1T, 이스트 1t, 소금 1t 토핑 재료: 오일(카놀라유 or 포도씨유) 약간, 설탕 약간 도구: 찜기, 밀대, 유산지, 젓가락 중력분을 체 쳐 넣고 세 개의 홈을 파주고 이스트, 설탕, 소금을 넣어 주세요 분량의 물을 넣어가며 반죽해주세요 반죽이 매끈해지도록 10분 정도 반죽해주세요 TIP 믈은 한번에 다 넣지 말고 반죽의 질기 상태를 보면서 넣어주고 손반죽일 경우 15~20분 정도 치대며 반죽해주세요 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지고 매끈해지면 ..
베이킹/빵 2020. 9. 12. 08:02

담백하고 영양가득한 통밀시금치베이컨롤빵

담백하고 영양가득한 통밀시금치베이컨롤빵 따끈따끈 갓 구워낸 담백하고 영양가득한 통밀시금치베이컨롤빵을 소개할게요~ 담백한 통밀에 영양이 풍부한 시금치, 고소한 베이컨으로 속을 채운 통밀시금치베이컨롤빵 파르메산 치즈가 주는 풍미가 더해져 영양 좋은 빵이에요 통밀 시금치 베이컨 롤빵 만들기 (10개 분량) 도구: 볼, 체, 랩 or 면포, 밀대, 지름 5cm 베이킹 컵, 오븐 팬 반죽 재료: 강력분 150g, 통밀가루 100g, 설탕 38g, 소금 1t, 이스트 1t, 계란 노른자 2개, 우유 120ml, 버터 50g 필링 재료: 시금치 70g, 베이컨 70g, 파르메산 치즈가루 50g 미리 준비 1. 계란과 버터는 실온에 미리 꺼내두세요 2. 강력분, 통밀가루는 한데 섞어 체 쳐 주세요 3. 우유는 35도 ..
베이킹/빵 2020. 9. 9. 10:12

매일매일 먹고싶은 나만의 플레이버 베이글

매일매일 먹고싶은 나만의 플레이버 베이글 5년전에 일본 여행중 베이글로 유명한 도쿄 시부야에 있는 '데코나 베이글 워크스'라는 베이글 전문점에 다녀왔던 생각이 나네요. 그 이후로는 무조건 안갔습니다.^^ 다양한 베이글을 즐기기 위해 해외에서도 찾아오는 유명 맛집이죠 베이킹에 관심이 많아 여행중에도 일부러 찾아가 다양한 종류의 베이글을 먹기도 하고 사서 가져오기도... 데코나 베이글 처럼 완전 똑같은 맛을 낼 수는 없지만 맛의 차이가 거의 없는 베이글을 만들어 봤어요 매일매일 먹고싶은 나만의 플레이버 베이글~ 플레이버 베이글은 기본인 플레인 베이글 반죽에 어울리는 재료를 넣어 베이글에 풍미를 더해주는 베이글이에요 말랑말랑, 쫀득쫀뜩, 쫄짓쫄깃한 질감의 3가지가 있는데 밀가루, 이스트, 천연효모를 다르게 배..
베이킹/빵 2020. 8. 6. 21:36

홍차의 향이 듬뿍 담긴 밀크티크로스번

홍차의 향이 듬뿍 담긴 밀크티크로스번 비가내리고나니 날씨가 선선해진듯 해요오랜만에 발효빵을 만들어봤어요 진하게 우려낸 홍차와 우유가 만난 밀크티 호두와 피스타치오의 고소함이 번의 풍미를 더 살려 겉은 바싹하고 속은 부드럽고 촉촉한 밀크티 크로스번이에요 밀크티크로스번 만들기 도구: 볼, 체, 사각 틀(20x20cm), 랩 or 면포, 짤주머니, 유산지, 식힘망 반죽 재료: 강력분 300g, 설탕 30g, 소금 1/2t, 드라이이스트 1t, 버터 35g, 계란 1개, 우유 130ml, 홍차 가루 1/2t (또는 홍차 티백 1개), 다진 호두 50g, 다진 피스타치오 20g 토핑 재료: 강력분 2T, 홍차 우려낸 물 3T(따뜻한 물 3T + 홍차 가루 1/2t) 미리 준비 1. 계란과 버터는 미리 실온에 꺼내..
베이킹/빵 2020. 6. 29. 23:18

버터의 풍미가 솔솔~오랜만에 만들어 본 모닝빵

버터의 풍미가 솔솔~오랜만에 만들어 본 모닝빵 비가 내린 뒤라 그런지 기온이 뚝 떨어져 체감 온도가 쑥 내려가는 아침이네요 이른 아침 오랜만에 버터의 풍미가 가득한 모닝빵을 만들어 봤어요 갓 구워낸 모닝빵과 커피 한잔으로 아침을 시작해 봅니다 모닝빵 만들기 반죽 재료: 강력분 300g, 탈지분유 10g, 이스트 8g, 설탕 35g, 소금 5g, 버터 30g, 계란 1개, 물 150g, 우유 조금 미리 준비 1. 버터와 계란은 미리 실온에 꺼내두세요 2. 분량의 강력분, 탈지분유, 이스트는 한데 섞어 3번 체 쳐주세요 3. 오븐 팬이나 사각 팬에 유산지를 깔아 두거나 오일을 살짝 발라두세요 반죽하기 3번 체 쳐둔 강력분, 탈지분유를 넣고 세 개의 홈을 파서 이스트, 소금과, 설탕을 각 홈에 넣고 분량의 물..
베이킹/빵 2020. 6. 11. 06:48