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아삭하고 촉촉한 색다른 고구마채볶음

아삭하고 촉촉한 색다른 고구마채볶음 시골에서 밤고구마와 호박고구마를 보내주셨는데 구워먹고 쪄서먹고 튀겨서도 먹다보니 은근 질리게 되네요 아삭하면서도 촉촉한 반찬으로 좋은 색다른 고구마채볶음을 만들어 봤는데 꽤 괜찮은 고구마 요리가 되었네요 고구마채볶음 만들기 재료: 밤고구마(호박고구마) 중크기 2개, 느타리버섯 80g, 청.홍고추 약간씩, 참기름 1t, 통깨 1t 양념 재료: 간장 1T, 설탕 2t, 소금 1t 고구마는 껍질을 벗기고 0.6cm 두께로 굵게 채 썰어주세요 TIP 볶음요리엔 수분이 적고 단단한 고구마를 사용해야 볶을 때 수분이 많이 나오지 않아요 채 썬 고구마를 물에 5분 정도 담가두고 전분을 빼주세요 TIP 고구마는 결 방향으로 썰어주면 볶을 때 부서지지 않아요 느타리버섯은 밑동을 잘라내..
집밥/반찬.김치류 2020. 5. 31. 21:15

폭신폭신한 맛이 일품인 감자참나물 튀김

폭신폭신한 맛이 일품인 감자참나물 튀김 상자로 사두고 겨우내 먹고 남은 감자 몇 개가 싹을 틔우려 빼꼼 내밀고 있어 색다르게 감자 튀김을 만들어 봤어요 향긋하고 쌉쌀한 참나물을 감자와 함께 튀겨 보았어요 갓 튀겨낸 폭신폭신한 맛이 일품인 감자참나물 튀김이에요 감자참나물 튀김 만들기 재료: 감자 2개(약 300g), 참나물 80g, 건새우 8g, 밀가루 1T, 튀김기름 적당량, 소금 적당량 튀김반죽: 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 차가운 물 감자는 껍질을 벗겨낸 후 두껍게 채썰어주고 참나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주고 듬성듬성 썰어주세요 건새우도 준비해주세요 볼에 채썬 감자, 참나물, 건새우를 넣고 분량의 밀가루 1T를 넣고 고루 잘 섞어주세요 볼에 달걀을 넣고 풀어준 후 물을 넣어 3/4컵의 분량을 만들..
집밥/면.전.만두.튀김류 2018. 3. 13. 23:52

자극적이지 않고 고소한 색다른 들깨상추무침

자극적이지 않은 고소하고 색다른 들깨상추무침 새해가 시작된지 엊그제 같은데 벌써 1월도 이틀 남았네요 참 하루가 빨리 지나가는거 같아요 막바지에 다 다른 1월도 아쉬움 남지않게 잘 마무리해야겠어요 비타민과 무기질이 많은 상추로 무침을 만들어 봤어요 보통 상추는 간장과 고춧가루 양념으로 버무려내는데 조금은 자극적이기도 한거 같아요 자극적인 맛이 싫거나 피해할 경우 들깨상추무침 어떨까요? 고소하기도 하면서 색다른 초간단 들깨상추무침이랍니다 들깨상추무침 만들기 재료: 상추 200g 양념: 들기름 2T, 다진 마늘 1t, 소금 1/2t, 들깨가루 1T 상추는 깨끗이 씻어 툭툭 물기를 털어내고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 TIP 상추는 적상추로 만들어도 좋아요 물기를 뺀 상추는 적당한 크기로 뜯어 볼에 담아주세요 ..
집밥/반찬.김치류 2018. 1. 30. 06:48

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침 콩나물을 기르고 있었는데 많이 자랐더라고요 오늘 저녁에 요녀석들 몽땅 먹어야 하기에 색다르게 콩나물을 무쳐 봤어요 통깨와 연겨자로 소스를 이용한 색다른 콩나물 반찬인 콩나물깨소스무침이랍니다 콩나물깨소스무침 만들기 재료: 콩나물 250g, 오이 2/3개, 크래미 4개 소스 재료: 간장 2+1/2T, 마요네즈 2+1/2T, 겨자 1T, 통깨 2+1/2T, 식초 1T, 매실청 1+1/2T 오이는 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜주세요 콩나물은 비린내가 가실 정도로 데쳐내고 물기를 빼주세요 크래미는 가늘게 뜯어 주세요 볼에 마요네즈와 연겨자를 먼저 넣고 고루 잘 섞어주고 분량의 간장, 매실청, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요 TIP 간장, 마요네즈, 연겨자..
집밥/반찬.김치류 2017. 5. 8. 22:38