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물컹거리지 않는 꼬들꼬들한 가지볶음

물컹거리지 않는 꼬들꼬들한 가지볶음 비가 폭포수처럼 쏟아져 내리고있네요 더이상 피해없이 지나갔으면... 베란다 텃밭에서 키운 가지가 비와 바람에 한참 자라고 있는 가지들이 떨어져서 할수없이 반찬 만들고 건조기에 말리고 있어요 보통 가지무침하면 쪄서 양념해서 무치곤 하는데 물컹거리는 식감때문에 손이 잘 안가는 우리집 반찬중의 하나이기도하죠 물컹거리지 않는 꼬들꼬들한 가지볶음을 만들었어요 가지볶음 만들기 재료: 가지 1개, 쪽파 3개, 홍고추 1/2개, 굵은소금 1t, 다진마늘 1t, 참기름 1/2T, 깨 1/2t, 후춧가루 약간, 소금 약간 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 4cm길이로 잘라 반으로 가른 후 썰어주세요 쪽파는 가지 길이 만큼 잘라주세요 홍고추는 씨를 제거하고 4cm 길이로 채썰어주세요 볼..
집밥/반찬.김치류 2020. 8. 21. 21:49

부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음

부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음 가지는 우리나라를 비롯해 세계 어느나라에서도 다양한 음식에 활용되고 있고 가지 특유의 부드러운 식감을 가지고 있는 채소이기도 하죠 마트에 갔더니 싱싱한 가지가 눈에 띄길래 집으로 데리고 왔어요 가지도 사계절 내내 먹을 수 있으니 좋은 거 같아요 TV 레시피의 도움을 받아 부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음을 만들어 봤어요 사천식 가지볶음 만들기 재료: 가지 2개, 돼지고기 80g, 대파 흰부분 1/2대, 셀러리 30g, 홍고추 1개, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 두반장 1T, 굴소스 1T, 고추기름 2T, 청주 1T, 간장 1t, 물 2/3컵, 식초 약간, 설탕 약간, 후춧가루 1t, 전분물 1T 가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 썰고 4~6등분 해..
집밥/반찬.김치류 2019. 11. 18. 05:06