간장양념으로 깊은 맛을 더한 꼬막 볶음 만들기
간장양념으로 깊은 맛을 더한 꼬막 볶음 만들기 3월이 마지막 제철인 꼬막~고소하고 짭조름한 꼬막 볶음을 한 번 맛보면 계속 생각나게 하죠.특히 간장양념을 더하면 감칠맛이 폭발해요.양념이 익숙한 깊은 맛을 내고 꼬막살이 쫄깃한꼬막 볶음이에요.갓지어낸 밥에 꼬막 볶음을 넣고 비벼 먹으면 꿀맛~!술안주에도 OK~ 재료 준비🔸재료꼬막 700g당근 1/4개양파 1/4개쪽파 4대홍고추 1/2개(선택) 🔸간장양념 재료간장 1+1/2큰술홍게액젓 1/2큰술소금 1작은술다진 마늘 1/2큰술올리고당 1큰술맛술 1큰술후춧가루 약간참기름 1큰술통깨 적당히 꼬막은 비벼 씻은 뒤 소금물(물 1l+수금 2큰술)에 담가 2시간 해감 해주세요.TIP 꼬막은 바닷물 농도의 소금물에 담가 빛이 안 닿게 덮어 보통 2~3시간 해감. 해..
