분식의 꽃 떡볶이의 환상 짝궁~ 바삭한 당면튀김만두

분식의 꽃 떡볶이의 환상 짝궁~ 바삭한 당면튀김만두 잡채밥을 만들고 당면이 남아 있어 만두피 반죽을 해서 당면만두를 만들어 봤어요 분식의 꽃인 떡볶이의 환상 짝궁인 튀김만두~ 떡볶이와 당면만두 떼 놓을 수 없는 단짝 친구이기도 한 당면튀김만두랍니다 직접 반죽을 해서 더 쫄깃하고 바삭한 당면튀김만두를 소개할게요 당면튀김만두 만들기 만두피 재료: 중력분 500g, 뜨거운 물 50~300ml, 소금 1t, 식용유 1T 또는 시판 만두피 만두 속 재료: 당면 100g, 부추 약간, 간장 1t, 굴소스 1/2t, 참기름 약간, 후춧가루 약간 당면은 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주고 잘게 잘라준 후 간장, 굴소스, 참기름, 후춧가루를 넣고 버무려주세요 TIP 취향에 맞게 간을 맞춰주세요 당면은 짜지않게 양념해야 떡볶이..
집밥/면.전.만두.튀김류 2019. 11. 25. 08:38

불금데이를 즐기는 먹방 타임~ 중화풍 잡채밥

불금데이를 즐기는 먹방 타임~ 중화풍 잡채밥 이유없이 나른해진 불금의 하루를 이리 뒹굴 저리 뒹굴 하다 보니 더욱 더 늘어지게 되는 거 같아 휴식이 필요한 몸이지만 기운내 일으켜 세우고는 뭐 먹지? 잠시 고민을... 그때 눈에 딱 들어온게 당면~ 중화풍 잡채밥과 분식집의 당면만두를 만들어 불금데이를 즐기는 먹방 타임을 가졌답니다 잡채만 만들면 잡채밥은 뚝딱~! 중화풍 잡채 보러가기 ↓↓ https://mangoseasee.tistory.com/236 중화풍 잡채밥 만들기 (2인분) 재료: 중화풍 잡채, 밥 2공기, 대파 1대, 당근 1/4개, 달걀물 2개, 식용유 적당히, 소금 약간 대파와 당근은 잘게 썰어주세요 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 풀어둔 달걀물을 넣어 스크램블드 에그를 만들어주세요 TIP 달걀..
집밥/밥.죽류 2019. 11. 23. 00:12

만두피를 꼬아 빚은 밧줄 만두~ 쫄깃하고 매콤한 김치만두

만두피를 꼬아 빚은 밧줄 만두~ 쫄깃하고 매콤한 김치만두 올 겨울 김장철에 들어서니 마음이 바쁘네요 김장 준비도 할 겸 김치냉장고 정리를 하고 보니 겨우내 먹고 남은 묵은지가 몇 포기 남아 있더라고요 요 묵은지로 뭘 할까하다 김치만두를 만들어 봤답니다 터지지 않고 완전 쫄깃쫄깃한 만두피 반죽 부터 매콤한 만두소까지~ 만두피를 꼬아 빚은 일명 밧줄만두~ 매콤 칼칼한 김치만두를 만나보세요 김치밧줄만두 만들기 만두피 반죽 재료: 중력분 500g, 뜨거운 물 250~300ml, 소금 1t, 식용유 1T 만두소 재료: 김치 1/2포기, 돼지 다짐육 400g, 두부 1모, 숙주 300g, 부추 두 줌, 당면 150g, 계란 2개 돼지고기 밑간: 맛술 1T, 생강술 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 만두소 양념..
집밥/면.전.만두.튀김류 2019. 11. 20. 02:34

부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음

부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음 가지는 우리나라를 비롯해 세계 어느나라에서도 다양한 음식에 활용되고 있고 가지 특유의 부드러운 식감을 가지고 있는 채소이기도 하죠 마트에 갔더니 싱싱한 가지가 눈에 띄길래 집으로 데리고 왔어요 가지도 사계절 내내 먹을 수 있으니 좋은 거 같아요 TV 레시피의 도움을 받아 부드럽고 매콤한 사천식 가지볶음을 만들어 봤어요 사천식 가지볶음 만들기 재료: 가지 2개, 돼지고기 80g, 대파 흰부분 1/2대, 셀러리 30g, 홍고추 1개, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 두반장 1T, 굴소스 1T, 고추기름 2T, 청주 1T, 간장 1t, 물 2/3컵, 식초 약간, 설탕 약간, 후춧가루 1t, 전분물 1T 가지는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻은 후 5cm 길이로 썰고 4~6등분 해..
집밥/반찬.김치류 2019. 11. 18. 05:06

알토란 같은 레시피로 만들어 본 반숙달걀장

알토란 같은 레시피로 만들어 본 반숙달걀장 지인분께서 많은 양의 싱싱한 달걀을 주셔서 뭘 해먹을까 고민하다 전에 알토란에서 반숙달걀장을 만드는 걸 봤는데 기억을 더듬어 가며 반숙달걀장을 만들어 봤어요 한번 먹으면 또 생각나 잊을 수 없는 속이 노란 반숙달걀장과 달걀 잘 삶는 법을 올려볼게요 반숙달걀장 만들기 재료: 특란 10개, 레몬 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 앵파 1/2개, 대파 1대, 통깨 2T 달걀장 양념 재료: 진간장 250ml, 물(생수) 250ml, 꿀(향이 적은 꿀) 4T, 물엿 3T, 맛술 1T 달걀은 반나절 이상 실온에 두고 냉기가 없는 상태에서 사용해주세요 계란 삶는 법 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓이다가 소금 1T, 식초 1T를 넣고 달걀을 넣고 중불로 줄인 후 6분간 삶아..
집밥/반찬.김치류 2019. 11. 15. 01:50

입안에서 사르르~ 부드러운 딸기, 녹차 랑그드샤 쿠키

입안에서 사르르~ 부드러운 딸기, 녹차 랑그드샤 쿠키 특별한 쿠키인 랑그드샤는 프랑스어인데 랑그는 혀, 드는 ~의, 샤는 고양이를 뜻해요 고양이 혀를 닮은 쿠키라서 랑그드샤라는 이름이 붙여졌답니다 긴 모양에서 사각형으로 변형이 됐지만 입안에서 사르르~ 부드러운 딸기 랑그드샤 쿠키에요 딸기 랑그드샤 반죽 재료: 박력쌀가루 또는 박력분 60g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 계란흰자 100g, 아몬드가루 50g, 딸기향 식용색소 또는 딸기파우더 5g 샌드용 재료: 딸기 코팅초콜릿 200g, 딸기 초코펜 1개 녹차 랑그드샤 반죽 재료: 박력쌀가루 또는 박력분 60g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 계란흰자 100g, 아몬드가루 50g, 녹차가루5g 샌드용 재료: 화이트 코팅초콜릿 200g, 화이트 ..
베이킹/쿠키.파이.피자 2019. 11. 10. 06:30

쿠크다스 식감의 매력적인 쿠키~ 모카 랑그드샤

쿠크다스 식감의 매력적인 쿠키~ 모카 랑그드샤 어제 바닐라 랑그드샤 쿠키를 올렸는데 오늘은 기본 반죽에 커피플레이버를 넣고 구운 모카 랑그드샤를 소개해 볼게요 바닐라 랑그드샤와 만드는 과정은 똑같아요 반죽 마지막에 바닐라오일 대신 커피플레이버를 넣으면 된답니다 모카 랑그드샤 만들기 재료: 박력쌀가루 또는 박력분 60g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 계란흰자 100g, 아몬드가루 50g, 커피플레이버 5g, 샌드용 재료: 밀크 코팅초콜릿 200g, 다크 초코펜 1개 미리준비 1. 버터와 계란은 실온에 미리 꺼내주세요 2. 박력쌀가루, 아몬드가루는 함께 체 쳐주세요 3. 쿠키 팬에 유산지를 깔아주세요 4. 오븐은 150도로 예열해주세요 바닐라 랑그드샤 https://mangoseasee.tistory..
베이킹/쿠키.파이.피자 2019. 11. 9. 14:57

빼빼로데이 이건 어때? 바닐라 랑그드샤 쿠키

빼빼로데이 이건 어때? 바닐라 랑그드샤 쿠키 며칠 있으면 빼빼로데이~ 매번 챙기는 건 아니지만 한 번씩은 쿠키를 구워 선물하곤 하는데 이번엔 일반적인 빼빼로 보단 좀 더 색다른 쿠키를 만들어 봤어요 랑그드샤라는 쿠키인데 랑그드샤는 납작하고 긴 비스킷이라는 뜻을 가진 프랑스어에요 랑그(Langue)는 혀, 드(De) ~ 의, 샤(Chat)는 고양이를 뜻하는데 고양이 혀를 닮은 쿠키라서 랑그드샤라는 이름이 붙여졌다고 해요 긴 비스킷이 아니 정사각형 모양으로 만들어 봤어요 쿠크다스처럼 부드러운 식감의 매력적인 과자인 랑그드샤~ 빼빼로데이에 딱 좋은 바닐라 랑그드샤랍니다 바닐라 랑그드샤 만들기 (약 50개 분량) 재료: 박력쌀가루 또는 박력분 60g, 버터 100g, 슈가파우더 80g, 계란흰자 100g, 아몬..
베이킹/쿠키.파이.피자 2019. 11. 8. 11:33

올 겨울 우리 가족 건강을 챙겨 줄 꿀생강차

올겨울 우리 가족 건강을 챙겨 줄 꿀생강차 11월에 접어드니 올 겨우내 먹을 김치를 담아야 하는 김장철이 다가오니 서둘러 김장 준비를 하게 되네요 햇생강을 한박스를 사왔더니 양이 많아 생강청을 담아 봤어요 우리 가족은 찬바람이 불기 시작하면 감기가 잘 드는데 항상 여러 가지 차들을 담아놓고 수시로 마시곤 해요 저도 몸이 찬 편이라 따뜻하게 해주기 위해서 생강차 만큼은 꼭 마시게 되더라고요 천연꿀과 햇생강으로 담은 꿀생강차~ 꿀생강차 만들기 재료: 생강 500g, 꿀 500g, 설탕 약간(생략) TIP 생강과 꿀 또는 설탕은 1:1 비율로 담으면 됩니다 햇생강은 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤 물에 잠시 담가주세요 TIP 햇생강이라 껍질이 잘 벗겨지긴 하지만 물에 담가 두면 수월하게 껍질을 벗겨낼 수 있어요..
건강 차 2019. 11. 5. 03:20

에어프라이어로 구운 레몬소스 연어 스테이크

에어프라이어로 구운 레몬소스 연어 스테이크 벌써 11월에 접어들었네요 올해도 어김없이 빠르게 지나가는 거 같아요 뒤돌아보면 별로 한 것도 없는 거 같은데... 그저 흘러가는 시간이 아쉬움만 남는 듯해요 올해가 가기 전까지 아쉬움이 남지 않도록 최선을 다해 보내야겠어요 요즘은 오븐 보다는 에어프라이어가 대세 중 대세인 거 같아요 웬만한 요리는 에어프라이어에서 뚝딱 나오니 말이에요 오늘은 에어프라이어에 연어 스테이크를 구워봤어요 새콤달콤 상큼한 레몬소스와 크림소스를 곁들여낸 연어 스테이크에요 레몬소스 연어 스테이크 만들기 ▶ 재료: 연어(스테이크용) 2조각, 브로콜리 1/6송이, 양파 1/4개, 마늘 4톨, 레몬 1개, 미니 파프리카 2개, 방울토마토 4개, 어린잎 약간 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브오..
집밥/육류.생선.해물류 2019. 11. 3. 05:32

단맛과 담백함이 좋은 단팥마블링식빵

단맛과 담백함이 좋은 단팥마블링식빵 꽤 오랫동안 베이킹에서 손을 떼고 있다가 무슨 생각인지 냉큼 빵을 만들기 시작했는데 오랜만에 해서 서툴고 모양이 형편없네요 만들어 둔 팥앙금이 있어서 단팥 마블링 식빵을 만들어 봤어요 팥앙금의 달달함과 식빵의 담백함이 잘 어울리는 조합이랍니다. 단팥마블링식빵 만들기 재료: 강력분 300g, 드라이이스트 1+1/2t, 설탕 2T, 소금 1t, 무염버터 20g, 물 200ml, 팥앙금(시판앙금) 140g, 녹인 버터 약간(생략 가능) 도구: 식빵 틀(뚜껑포함), 체, 랩 또는 면보, 밀대, 식힘망 미리 준비하기 1. 버터는 실온 상태가 되도록 30분 이상 꺼내두세요 2. 강력분은 미리 체에 내려주세요 3. 물은 35도 정도로 데워주세요 4. 식빵 틀에 철판이형제나 식용유를..
베이킹/빵 2019. 11. 1. 03:38

집에서 즐기는 중화풍 잡채~ TV레시피

집에서 즐기는 중화풍 잡채~ TV레시피 잡채하면 일반적으로 우리나라 잡채가 생각나고 요리해서 먹고 하는데 시간이 없거나 특별한 날에 중국집에서 잡채를 주문해서 먹어 보면 우리나라 잡채와는 약간 달라서 언제고 함 만들어 봐야겠다고 했는데 전에 TV에서 여경래 셰프의 중화풍 잡채 레시피를 보고 따라 해봤어요 한참 전에 봤던 거라 기억을 떠올리며 만들어 봤답니다 집에서도 어렵지 않게 중화풍이 잡채를 즐길 수 있을 거 같아요 중화풍 잡채 만들기 재료: 불린당면 430g, 소고기 안심 80g,양파 1개, 당근 20g, 빨강 파프리카 2개, 청피망 1개, 목이버섯 20g, 만가닥버섯 30g(생략) 간장 1/2T, 굴소스 2T, 노두유 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간 당면은 물에 담가 불려준 후 먹기 좋은 크기로..
집밥/면.전.만두.튀김류 2019. 10. 30. 05:30

단짠의 조합~ 햄감자조림

단짠의 조합~ 햄감자조림 비가 내리더니 기온이 쑥 내려가 매우 쌀쌀하게 느껴지는 하루가 시작되었어요 곧 추위와 마주할 겨울이 성큼 다가올 거만 같아요 전 워낙 추위 탐이 심해 겨울이 마냥 반갑지만은 않네요 ^^ 올 겨울도 추위 대비를 단단히 해야겠어요. 포슬포슬하고 달달한 감자와 짭짤한 햄이 만나 단짠의 조합이 좋아 반찬으로 안성맞춤인 햄감자조림을 소개해볼게요. 햄감자조림 만들기 재료: 감자 2개, 햄 200g, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 깨소금 약간, 참기름 약간 조림 양념장 재료: 물 1+1/2컵, 간장 2T, 매실액 1/2T, 맛술 1T, 올리고당 2T, 다진 마늘 1t, 설탕 2T, 고춧가루 1/2T, 후춧가루 약간 감자는 굵게 채를 썰어 찬물에 담가 전분을 빼준 후 체에 밭쳐..
집밥/반찬.김치류 2019. 10. 29. 06:00

비타민이 풍부한 반찬~ 셀러리잎무침

비타민이 풍부한 반찬~ 셀러리잎무침 지인에게서 셀러리즙이 한포진에 도움이 된다는 말을 듣고 시장에 가서 데리고 온 셀러리에요 보통 손질된 줄기만 사다 먹곤 해서 셀러리잎은 따로 떼어내어 무침 해서 밥반찬으로 활용해봤어요 먼저 셀러리 효능을 알아볼까요? 셀러리에는 비타민 B와 C가 풍부해서 신경 안정과 혈압 조절에 도움이 되고 면역력 강화, 피로 해소, 감기 예방, 피부 미용 등에 효과적이면서 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트, 변비에 도움을 받을 수 있다고 해요 단 주의점도 있는데 찬 성질이 있어 혈액순화에 좋지 않은 영양을 받을 수 있으니 한 번에 많은 양을 섭취하지 않아야 된다고 해요 셀러리잎무침 만들기 재료: 샐러리잎 1봉, 다진 마늘 1t, 다진 대파 1t, 간장 1T, 참기름 약간 설탕 약..
집밥/반찬.김치류 2019. 10. 26. 06:30

시원하고 담백한 맑은 바지락순두부탕

시원하고 담백한 맑은 바지락순두부탕 토요일부터 기온이 뚝 떨어진다고 하네요 감자기 기온이 내려가면 체감온도가 매우 쌀쌀하게 느껴질 거 같은데 이런 날씨일수록 감기조심해야겠어요 오늘은 순두부로 찌개가 아닌 탕을 끓여봤어요 쌀쌀한 날씨에 따끈한 국물이 최고일 듯~ 보통 일반적으로 고추기름과 고춧가루를 넣은 빨간 순두부찌개를 먹곤 하는데 TV레시피 참고해서 만든 시원하고 담백한 맑은 바지락순두부탕을 소개할게요 바지락순두부탕 만들기 재료: 바지락 1봉(150g), 순두부 1봉(350g), 양파 1/4개, 목이버섯 80g, 만가닥버섯 80g, 다시마(5×5cm) 1개, 홍고추 1개(작은것), 청양고추 1개, 대파 1/2개, 다진 마늘 1/2T, 들기름 2T, 들깻가루 4T, 후춧가루 약간, 국간장 1T, 청주 2..
집밥/국.찌개.찜.탕류 2019. 10. 25. 05:30

우리 가족 건강밥상 황태영양덮밥

우리 가족 건강밥상 황태영양덮밥 요즘은 요리 채널의 레시피를 재미있게 보고 만들어보는 게 일상이 된 거 같아요 매일 챙겨보는 건 아니지만, 가끔 보다 보면 만들어 먹어보고 싶어지더라고요 영양밥 하면 재료도 많고 준비하는 손도 많이 가서 자주 하기 쉽지 않은데 오늘은 영양밥을 만들어 봤어요 보통의 영양밥에 황태를 넣은 덮밥이랍니다 황태영양덮밥 레시피는 최고의 요리 비결에 나온 거에요 우리 가족 건강밥상을 책임져 줄 황태영양덮밥~ 황태영양덮밥 만들기 재료: 황태포 10g, 불린 쌀 1+1/2컵, 밤 60g, 대추 35g, 표고버섯 50g, 만가닥버섯 50g, 우엉 50g, 다시마 약간, 물 1+3/4컵, 참기름 약간, 다진 대파 약간, 통깨 약간 ◎ 황태포 밑간 양념: 청주 2T, 참기름 1T, 소금 약간 ..
집밥/밥.죽류 2019. 10. 23. 05:30

상큼하고 아삭한 쌈배추 무침

상큼하고 아삭한 쌈배추 무침 겨우내 먹고 남은 김장김치가 묵은지가 될 때쯤 부터 알배기 배추로 겉절이를 자주 담아 먹곤 했는데 매번 같은 겉절이를 먹다 보니 색다른 김치가 생각나던 차에 요리채널 레시피가 떠오르더라구요 상큼한 사과와 싱그러운 오이가 들어간 아삭아삭한 쌈배추와의 궁합이 좋은 쌈배추 무침이에요 겉절이와는 또 다른 매력이 있는 상큼하고 아삭한 쌈배추 무침~ 쌈배추 무침 만들기 재료: 쌈배추 200g, 사과 1/2개, 오이 1개, 통깨 1T 양념장 재료: 고춧가루 2T, 멸치액젓 1T, 간장 1t, 매실청 1T, 다지 마늘 1T, 참기름 1t, 식초 약간 쌈배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 한입 크기로 썰어주고 사과도 배추와 같은 크기로 썰어주세요 오이는 반으로 가른 후 씨를 제거하고 얇게 썰어주세..
집밥/반찬.김치류 2019. 10. 21. 23:30

부드럽고 쫄깃한 명엽채볶음

부드럽고 쫄깃한 명엽채볶음 추억의 반찬이기도 한 명엽채로 한주의 밑반찬으로 좋은 명엽채볶음 만들었어요 어릴 땐 명엽채란 것도 모르고 쫄깃한 식감에 맛있게 먹었던 기억이 나네요 명엽채란 명태의 살을 얇게 저미고 양념을 하여 말린 다음 채 썬 식재료랍니다 최고의 요리비결에서 소개 되었던 레시피를 참조한 초간단 만들 수 있는 명엽채볶음~ 명엽채볶음 만들기 재료: 명엽채 200g, 식용유 2T, 마요네즈1t, 참기름1t, 통깨 1T 양념장 재료: 고추장 2T, 간장 1T, 물 3T, 올리고당2T, 다진 마늘 2t 명엽채는 먹기 좋은 크기로 잘라 볼에 담고 분량의 식용유를 넣어 고루 버무려주세요 TIP 명엽채에 미리 식용유를 발라주면 서로 달라붙지 않아 먹을 때 편해요 볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을..
집밥/반찬.김치류 2019. 10. 18. 05:30

시원한 국물이 일품인 애호박찌개

시원한 국물이 일품인 애호박찌개 부쩍 쌀쌀해진 가을 날씨에 따뜻하고 시원한 국물이 당기는 하루의 끝이네요 마지막 국물까지 담백하고 시원한 애호박찌개를 끓여 봤어요 간단하게 끓여 먹는 애호박찌개랍니다 애호박찌개 만들기 재료: 애호박 1개, 감자(중) 1개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개다진마늘 1t, 고춧가루 1/2T, 새우젓 1T, 멸치육수 2컵, 식용유 1T, 참기름 1t 애호박은 0.7cm의 두께의 반달 모양으로 썰어주세요 TIP 금방 익는 애호박은 얇게 썰어주면 뭉그러지니 도톰하게 썰어주면 좋아요 껍질 벗긴 감자는 반달 모양으로 얇게 썰어주세요 TIP 애호박과 감자의 익는 속도가 다르니 감자는 애호박 보다 얇게 썰어주세요 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어주세요 전 대파가 없어서..
집밥/국.찌개.찜.탕류 2019. 10. 16. 23:47

꼬들꼬들 밥도둑 팽이버섯장아찌-알토란 레시피

꼬들꼬들 밥도둑 팽이버섯장아찌-알토란 레시피 얼마전 알토란에서 팽이버섯으로 장아찌를 만드는 걸 봤는데 팽이버섯으로 장아찌를 담근다는 거 처음 보고 듣고 먹어보는 거 같아요 전 버섯을 별로 좋아하지 않는 편인데 그 중에서도 팽이버섯을 특히 좋아하지 않아요 질긴 식감 때문인지 안먹게 되더라구요 그 반면 남편은 버섯을 좋아해서 버섯 요리를 해주는데 팽이버섯으로 장아찌를 담근다고 하니 먹어보고 싶다고 하길래 알토란 레시피 따라 팽이버섯장아찌 담그기에 도전해 봤어요 만들기 정말 쉽고 간단하답니다 팽이버섯장아찌 만들기 주재료: 팽이버섯 8봉지, 생우엉 100g, 청양고추 5개, 홍고추 5개 장아찌물 재료: 진간장 1컵, 사과식초 1컵, 멸치육수 1컵, 맛술 1/2컵, 백설탕 1/2컵 생우엉은 껍질을 벗기고 가늘게 ..
집밥/반찬.김치류 2019. 10. 11. 02:59