더위를 식혀주는 시원한 메밀소바 만들기
더위를 식혀주는 시원한 메밀소바 만들기 무더위가 쉽게 지치게하고 입맛도 없게 만드네요 그래서 더위를 식혀주고 입맛도 돌아오는 시원하고 감칠맛이 좋은 소바육수를 내어 메밀소바를 만들어 봤어요 메밀소바육수 만들기 소바육수재료: 디포리(또는 멸치) 2개, 건새우 10g, 건표고버섯 2개, 다시마(15x15cm) 2장, 무 140g, 양파(중) 1개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 생강 10g, 물 1000~1200ml, 간장 3T, 청주 5T, 설탕 1T, 가쓰오브시(또는 가쓰오브시장) 1T 무는 잘 우러나오게 4등분해주세요 양파도 반으로 4등분으로 자르고 마시마는 젖은면포나 키친타올로 표면을 깨끗이 닦아주세요 마른팬에 디포리와 건새우를 살짝 볶아주세요 TIP 디포리가 없으면 멸치로 대체해도 좋아요 디포리는 멸치보..
