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달달하고 아삭아삭한 제철 맞은 봄동 겉절이

달달하고 아삭아삭한 제철 맞은 봄동 겉절이 어느새 살며시 다가온 봄과 함께 찾아온 제철 맞은 봄동으로 겉절이를 담아 봤어요 달달하고 아삭아삭한 식감과 맛이 좋아 입맛 돋우어 주는 봄동 겉절이로 봄소리를 들어보세요 절임 과정없이 바로 양념에 버무리면 완성되는 간단한 봄동 겉절이에요 봄동 겉절이 만들기 재료: 봄동 1봉, 대파 1/2대 양념: 고춧가루 2+1/2T~3T, 다진 마늘 1/2T, 멸치액젓 1T, 매실청 1T, 올리고당 1T, 설탕 1/2T, 소금 약간 마트에서 구매한 봄동 1봉에 3단 정도가 들어있네요 봄동 밑동을 잘라내고 지저분한 겉잎은 손질한 후 봄동 잎을 하나씩 떼어내고 깨끗이 흐르는 물에 5~6번 씻어준 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 잎이 큰 봄동은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 작은 속잎은..
집밥/반찬.김치류 7년 전

가을에 잘 어울리는 아욱바지락된장국

가을에 잘 어울리는 아욱바지락된장국 깊어가는 가을날씨에 잘 어울리는 제철 아욱과 바지락을 넣어 구수하고 시원한 아욱바지락된장국을 끓여봤어요 아욱은 사계절 내내 나오지만 가장 영양이 높은 가을이 제철이라 이 맘때 많이 아욱된장국을 끓여 먹곤한답니다 아욱바지락된장국 만들기 재료: 바지락 300g, 아욱 1단, 된장 3T, 국간장 2T, 고춧가루 1T, 고추장 1/2T, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 다진마늘 1T 육수재료: 멸치 10마리, 건새우 25g, 고추씨 2T, 다시마(5x5cm)2장, 물 2000ml 바지락은 옅은 소금물에 담가 해감을 시켜준 후 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를빼주세요 멸치는 머리와 내장을 제거한 후 마른팬에 살짝 볶아주세요 냄비에 멸치를 포함한 육수재료를 넣고 끓..
집밥/국.찌개.찜.탕류 7년 전