아삭한 식감을 살린 쪽파 장아찌- 알토란 레시피
아삭한 식감을 살린 쪽파 장아찌- 알토란 레시피 올 겨울은 많이 춥지 않아 김장을 늦게 했어요 김장을 하고 남은 쪽파로 장아찌를 담아 봤어요 가을에 알토란에서 쪽파 장아찌 레시피를 보고 담아 봐야지 생각만 하고 있다가 이제서야 담아 봤네요 쪽파의 아삭한 식감은 살리고 아린 맛을 뺀 쪽파 장아찌에요 쪽파 장아찌 만들기 재료: 쪽파 흰 줄기 400g 장아찌 물 재료: 물 1컵, 사과식초 1컵, 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 매실청 1/3컵, 고추씨 1/3컵 알토란 레시피는 쪽파 흰 줄기 1kg을 사용했는데 두 식구 먹기엔 양이 많아 약 400g 정도 준비했어요 쪽파의 양에 맞게 장아찌 물도 조절했어요 쪽파는 깨끗이 손질하고 씻어준 후 물기를 빼주세요 쪽파 흰 줄기 부분을 5cm 길이로 썰어주세요 TIP 아삭..