영양만점 브로콜리닭가슴살볶음-브로콜리 효능
한주의 반도 훅~ 지나갔네요
마트에 갔더니 푸르고 싱싱한 브로콜리가 있어서 냉큼 집어들고 왔어요
닭가슴살 넣고 볶음을 하려고요
닭가슴살은 퍽퍽하다고 잘 안먹기도 하지만
다이어트엔 빠질 수 없는 부위이기도 하죠
퍽퍽하다고 안 먹을 수 없으니 다양한 조리법으로 먹어봐야하겠죠? ^^
브로콜리가 몸에 좋은건 아시죠~?
여기에 두반장으로 맛을 더한 영양만점인 브로콜리닭가슴살볶음이에요
브로콜리닭가슴살볶음 만들기
재료: 닭가슴살 155g(1개), 브로콜리 250g, 양파(중) 1/2개, 당근 70g,
노란파프리카 1/2개, 식용유 약간
닭가슴살 밑간 재료: 화이트와인 1t, 소금, 후춧가루 약간씩
소스 재료: 두반장 1T, 맛술 1+1/2T, 다진마늘1+1/2T, 물엿 1t, 깨소금 1t, 참기름 1t,
소금, 후춧가루 약간씩
1.브로콜리는 깨끗이 씻은 후 송이송이 떼어내어 끓는 물에 소금을 넣고
중불에서 2분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요
tip 브로콜리 데칠 때 줄기부터 데쳐야 영양손실이 덜 해요
브로콜리 줄기를 사용하려면 적당한 크기로 자른 후 끓는 물에 소금을 넣고
2분 정도 데치고나서 브로콜리 송이를 넣고 2분간 데쳐내면 되어요
2. 양파와 당근, 파프리카는 굵직하게 채 썰어주세요
3. 닭가슴살은 굵직하게 썰어 화이트와인, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간해주세요
볼에 분량의 양념 소스재료를 넣고 고루 섞어 준비해주세요
달군 팬에 기름을 살짝만 두르고 양파를 넣고 볶아주세요
양파가 살짝 볶아지면 파프리카를 넣고 볶다가
닭가슴살과 당근을 넣고 볶아주세요
닭가슴살이 익어갈 때쯤 두반장양념소스를 넣고 볶아주고
브로콜리를 넣고 소금, 후춧가루로 간을하며 볶아주세요
불을 끄고 참기름을 넣고 마무리해주세요
영양만점 브로콜리닭가슴살볶음 완성~
브로콜리 효능
브로콜리는 비타민 C가 레몬의 두배로 감기예방과 피부건강에 도움이 되고
항산화 물질과 다량의 칼슘 함유 골다공증, 암, 심장병 예방에 좋다고 해요
타임〉이 뽑은 건강에 좋은 식품으로 선정된 브로콜리는 영양덩어리 그 자체라지요
브로콜리 요리를 만들 때 양파를 같이 넣고 요리하면 두 야채가 잘 조화되어
항암작용을 높이고 바이러스에 대한 향상시키는 작용을 하는데
양파에 들어있는 성분이 도움을 준다고 하네요
브로콜리를 참기름으로 볶거나 참깨와 함께 먹으면
베타카로틴의 흡수율을 높일 수 있답니다.
또 브로콜리닭가슴살볶음은 공부하는 학생이나 두뇌를 많이 쓰는 사람에게
체력과 두뇌에 활력이 되기도 하니
아이들에게도 좋은 밥 반찬이 될거 같아요
그야말로 영양덩어리 브로콜리닭가슴살볶음이네요 ^^
