색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침
콩나물을 기르고 있었는데 많이 자랐더라고요
오늘 저녁에 요녀석들 몽땅 먹어야 하기에
색다르게 콩나물을 무쳐 봤어요
통깨와 연겨자로 소스를 이용한 색다른 콩나물 반찬인 콩나물깨소스무침이랍니다
콩나물깨소스무침 만들기
재료: 콩나물 250g, 오이 2/3개, 크래미 4개
소스 재료: 간장 2+1/2T, 마요네즈 2+1/2T, 겨자 1T,
통깨 2+1/2T, 식초 1T, 매실청 1+1/2T
오이는 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜주세요
콩나물은 비린내가 가실 정도로 데쳐내고 물기를 빼주세요
크래미는 가늘게 뜯어 주세요
볼에 마요네즈와 연겨자를 먼저 넣고 고루 잘 섞어주고
분량의 간장, 매실청, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요
TIP 간장, 마요네즈, 연겨자는 식성에 따라 가감해주세요
볼에 준비해 둔 콩나물, 오이, 크래미를 넣고
소스를 부어 살살 버무려 완성 접시에 담아내주세요
간단하면서도 색다른 콩나물무침이에요
겨자의 톡 쏘는 맛과 통깨의 고소함이 한층 살아나는 콩나물깨소스무침
이른 더위에 콧속이 뻥 뚫리게 하는 시원한 콩나물 반찬으로
딱 좋은거 같아요
상큼한 오이와 부들부들한 크래미, 그리고 아삭한 콩나물이
꼭 삼합을 먹는 기분이에요
간단하면서도 한 끼 반찬으로도 손색없는 색다른 콩나물 반찬이 만들어졌네요~
가끔은 일반적인 것에서 색다르게 만들어 먹어도 좋은
콩나물깨소스무침이랍니다
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