부드러운 맛이 일품인 단호박 맛탕 레시피
부드러운 맛이 일품인 단호박 맛탕 레시피 맛탕하면 고구마 맛탕이 젤 먼저 떠오르죠 이번에 고구마가 아닌 단호박으로 맛탕을 만드는 알토란 김하진 요리연구가의 레시피로 맛탕의 신세계인 단호단 맛탕을 만들었어요 맛탕의 가장 중요한 조림장인데 비율이 안맞거나 잘못 졸였을 때 생기는 설탕의 사탕화와 쩍쩍 달라붙는 현상이 있는데 김하진의 조림장 비율과 알짜 비법이 숨어있는 부드러운 맛이 일품인 단호박 맛탕~! 단호박 맛탕 만들기 재료: 단호박 180g, 포도씨유 2컵(400ml), 조림장 재료: 물 6T, 설탕 2T, 유자청 6T, 견과류 적당량, 계핏가루 약간 단호박은 깨끗이 씻은 후 씨를 제거하고 껍질째 3~4cm 두꼐로 썰어주세요 분량의 유장청과 견과류를 준비해주세요 팬에 포도씨유를 넣고 단호박의 속 부분이 ..
