달달 쌉싸름한 봄나물, 건강을 지키는 제철 식재료
달달 쌉싸름한 봄나물, 건강을 지키는 제철 식재료 봄엔 냉이, 달래, 쑥 등 건강에 좋은 나물들이 지천인 계절이죠.자연이 키워낸 제철 식재료로 만든 음식은 건강을 위한 가장 기본적인 노력인 거 같아요.추운 겨울을 이기고 자력으로 자라난 봄나물들이 맛과 영양이 가장 뛰어나죠.무침으로 쌈으로 샐러드, 비빔밥 고명으로 다채롭게쓰이는 봄나물로 가족들과 나를 위한 건강을 챙겨 보아요.가장 대표적인 8가지 봄나물을 알아볼게요. 냉이뿌리는 너무 단단하지 않고 잔털이 적고잎과 줄기가 작고 부드러운 것일수록 좋은 냉이예요.냉이는 비타민A, 비타민B1, 비타민C가 풍부하고칼슘, 칼륨 등 무기질이 함유된 알칼리성 식품이에요.무침, 된장국, 찌개 등 두릅두릅은 나뭇가지에서 채취하는 참두릅음나무에서 자라나는 개두릅땅..
