고소함이 가득~ 들깻가루 입은 오이나물
아삭한 오이에 고소한 들깻가루가 더해진
오이나물은 건강 반찬이에요.
오이 특유의 시원한 맛과 들깨의 부드러운 고소함이 어우러져
밥반찬이나 가벼운 반찬으로 딱이랍니다.
재료 준비
재료
오이 1개
소금 1/2 작은술(오이절임용)
실고추 약간(선택)
양념 재료
들깻가루 1큰술
소금 약간
다진 마늘 1작은술
참기름 1/2큰술
깨소금 1/2큰술
오이는 깨끗이 씻은 후
반으로 갈라 길게 어슷 썰어주세요
TIP 씨가 많으면 씨를 발라내고 썰어주세요.
볼에 오이를 담고 소금을 넣어 살짝 절여주세요.
숨이 살짝 죽으면 물기를 짜주세요
TIP 절인 오이는 물에 헹구지 않아요
물기를 너무 꽉 짜면 오이가 물러질 수 있으니 적당히 짜주세요.
센 불로 달군 팬에 금름 1/2큰술을 두르고
오이와 다진 마늘을 넣고 수분이 날아갈 정도로만 재빨리 볶아주세요
들깻가루와 깨소금을 넣고 볶아준 후 불을 끄고
참기름을 넣고 휘릭 섞어주면 완성이에요
생으로 먹거나 고추가루, 고추장에 버무려 먹는 게 익숙한 오이를
소금에 절여 볶아 꼬들꼬들 오이나물이예요.
들깻가루 옷을 입어 고소하면서도 짭짤한 게 간이 딱이랍니다
비빔밥에 넣어도 좋고
간을 약하게 하면 아이 반찬으로도 좋은 오이나물이예요.
색다른 오이 반찬으로 오늘도 한 끼 뚝딱!
고소함이 가득한 들깻가루 입은 오이나물 어떠세요?
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