꼬들꼬들 매콤 쫄깃한 꼴뚜기 꽈리고추 조림
꼬들꼬들 매콤 쫄깃한 꼴뚜기 꽈리고추 조림 장마가 본격적으로 시작인지 비가 많이 내리고 있네요. 다음 주 월요일까지 많은 양의 비가 온다고 하니 피해 없이 장마가 무사히 지나갔으면 하는 바람이에요. 오늘은 밥반찬으로 꼴뚜기로 조림을 만들어 봤어요. 오징어와 비슷하게 생긴 화살오징어과에 속하는 연체동물이기도 해요. 자산어보에 따르면 바다에서 나는 귀중한 고기, '고록어'라고 불렸다고 하네요. 화살오징어과에는 꼴뚜기 외에 창꼴뚜기, 화살꼴뚜기, 흰 꼴뚜기 등을 포함 7종의 꼴뚜기가 알려져 있다고 해요. 4~5월 경에 남해에서 많이 잡히고 주로 젓갈을 담아 먹는데 말려서 먹기도 하죠. 꼴뚜기 꽈리고추조림 만들기 재료: 꼴뚜기 100g, 꽈리고추 200g, 들기름 2T, 통깨 1T 조림 양념: 맛간장 3T, 다..
