고소하고 담백한 비름나물무침
고소하고 담백한 비름나물무침 전국의 들이나 밭, 길가 등 자생조건을 구애받지 않고 어디에서나 잘 자라고 현채, 비듬나물, 새비름이라고도 하는 비름나물로 채소밥상을 차려봤어요 담백한 비름나물무침 만들기 재료: 비름나물 150g, 소금 약간 무침양념장: 양조간장 1/2T, 다진마늘 1/2t, 매실청 1/2t, 양파즙 1t,무즙 1t, 사과즙 1/2t, 식초 1/4t, 참기름 1t, 깨소금 1t, 소금 약간 비름나물은 굵고 억센 줄기와 누런 잎을 다듬어 준 후 깨끗이 씻어주세요 끓는 물에 소금 약간을 넣고 손질한 비름나물을 넣어 40~50초 정도 데쳐내주세요 TIP 오래 데치면 물러지니 비름나물의 줄기부분을 들어보았을때 살짝 휘어질 정도로만 데쳐주세요 데친 비름나물을 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요 먹기좋..
