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아삭하고 촉촉한 색다른 고구마채볶음

아삭하고 촉촉한 색다른 고구마채볶음 시골에서 밤고구마와 호박고구마를 보내주셨는데 구워먹고 쪄서먹고 튀겨서도 먹다보니 은근 질리게 되네요 아삭하면서도 촉촉한 반찬으로 좋은 색다른 고구마채볶음을 만들어 봤는데 꽤 괜찮은 고구마 요리가 되었네요 고구마채볶음 만들기 재료: 밤고구마(호박고구마) 중크기 2개, 느타리버섯 80g, 청.홍고추 약간씩, 참기름 1t, 통깨 1t 양념 재료: 간장 1T, 설탕 2t, 소금 1t 고구마는 껍질을 벗기고 0.6cm 두께로 굵게 채 썰어주세요 TIP 볶음요리엔 수분이 적고 단단한 고구마를 사용해야 볶을 때 수분이 많이 나오지 않아요 채 썬 고구마를 물에 5분 정도 담가두고 전분을 빼주세요 TIP 고구마는 결 방향으로 썰어주면 볶을 때 부서지지 않아요 느타리버섯은 밑동을 잘라내..
집밥/반찬.김치류 2020. 5. 31. 21:15

부드럽고 맵지 않은 꽈리고추가지찜

부드럽고 맵지 않은 꽈리고추가지찜 한파가 절정인 하루였던거 같아요 내일부턴 추위가 조금씩 풀린다고 하니 다행인듯 싶네요 반찬으로 그만인 폭신폭신 부드럽고 맵지 않은 꽈리고추가지찜을 소개할게요 고추와 가지에 밀가루를 입혀 찜기에 쪄낸 후 양념한 꽈리고추가지찜이에요 꽈리고추가지찜 만들기 재료: 꽈리고추 200g, 가지 1개, 밀가루 약간 양념 재료: 국간장 1T, 참치액젓 2/3T, 고추가루 1t, 소금 1/4t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 약간, 통깨 약간 꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 체에 밭쳐 물기를 빼주고 가지도 깨끗이 씨은 후 길이대로 사등분한 뒤 5cm 길이로 썰어주세요 비닐팩에 꽈리고추와 밀가루를 넣고 흔들어 고추에 밀가루를 골고루 입혀주세요 가지도 똑같은 방법으로 밀..
집밥/반찬.김치류 2018. 1. 26. 23:58

일등 반찬 오징어꼬리고추볶음-최고의요리비결 레시피

일등 반찬 오징어꼬리고추볶음-최고의요리비결 레시피 가끔씩 TV에서 소개되는 요리를 보게 되는데 집에 있는 재료로 요리 레시피를 따라 만들어 보곤해요 똑같은 재료가 아니더라도 있는 재료로 만들다 보면 여러가지 응용이 되기도 하는거 같아요 최고의요리비결 레시피로 밥찬찬으로 좋은 오징어꽈리고추볶음을 만들어 봤어요 재료도 간단하고 손쉽게 따라할 수 있는 레시피에요 오징어꽈리고추볶음 만들기 재료: 오징어 1마리, 꽈리고추 100g, 포도씨유 2T, 다진마늘 1/2T, 검은깨 약간, 후춧가루 약간 양념장 재료: 진간장 1T, 국간장 1/2T, 참치액 1T, 청주 1T, 올리고당 2T, 후춧가루 약간 꽈리고추는 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 꼭지를 제거해준 후 먹기 좋은 크기로 어슷썰어주세요 깨끗이 손질한 오징어는 칼..
집밥/반찬.김치류 2017. 10. 14. 07:00

코코넛향이 좋은 표고버섯감자볶음

코코넛향이 좋은 표고버섯감자볶음 표고버섯 볶음을 하려다 얼마전에 사두었던 감자들이 싹을 내려고 준비하고 있어서 표고버섯과 감자를 이용한 표고버섯감자볶음을 해 봤어요 표고버섯이 몸에 좋은건 다 아시죠? 버섯 안먹는 아이들에게 감자와 햄을 넣고 볶아주었더니 골라먹는 재미에 무리없이 잘 먹네요 밥반찬으로 좋은 표고버섯감자볶음이에요 표고버섯감자볶음 만들기 재료: 감자(큰거) 1개, 표고버섯 2개, 풋고추 3개 또는 청피망 1/2개, 햄 70g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간 전 감자가 작아서 2개로 했어요 감자는 채 썰어 찬물에 5분 정 담가 전분기를 빼주세요 TIP 감자나 고구마 같이 전분이 있는 채소는 찬물에 담가 전분기를 빼줘야 볶을 때 서로 들러붙지 않아요 전분이 빠진 감자를 체에 걸러 물기를..
집밥/반찬.김치류 2017. 8. 17. 20:30

부드럽고 쫄깃함을 동시에~ 햄새송이버섯볶음

부드럽고 쫄깃함을 동시에~ 햄새송이버섯볶음 마트에 갔더니 싱싱한 새송이버섯을 세일하길래 냉큼 집어왔어요 부드러움과 쫄깃함을 동시에 즐기는 햄새송이버섯볶음을 후다닥 만들어 상에 올렸더니 젓가락이 바쁘게 왔다갔다 하네요 새송이버섯의 부드럽고 쫄깃함이 입안가득 즐거움을 주는 햄새송이버섯볶음이에요 햄새송이버섯볶음 만들기 재료: 새송이버섯 3개, 햄 120g, 당근 50g, 쪽파 3대, 홍고추(또는 홍파프리카) 1개, 다진마늘 1/2T, 식용유 2T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 깨 약간 새송이버섯은 반으로 자르고 굵게 채썰어주세요 당근은 4cm 길이로 채썰고, 쪽파도 4cm 길이로 잘라주세요 홍고추(홍파프리카)는 씨를 제거하고 곱게 채썰어주세요 햄은 뜨거운물에 담가 합성보존제를 빼준 후 4cm길이로 채썰어주세요..
집밥/반찬.김치류 2017. 7. 12. 07:30

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침 콩나물을 기르고 있었는데 많이 자랐더라고요 오늘 저녁에 요녀석들 몽땅 먹어야 하기에 색다르게 콩나물을 무쳐 봤어요 통깨와 연겨자로 소스를 이용한 색다른 콩나물 반찬인 콩나물깨소스무침이랍니다 콩나물깨소스무침 만들기 재료: 콩나물 250g, 오이 2/3개, 크래미 4개 소스 재료: 간장 2+1/2T, 마요네즈 2+1/2T, 겨자 1T, 통깨 2+1/2T, 식초 1T, 매실청 1+1/2T 오이는 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜주세요 콩나물은 비린내가 가실 정도로 데쳐내고 물기를 빼주세요 크래미는 가늘게 뜯어 주세요 볼에 마요네즈와 연겨자를 먼저 넣고 고루 잘 섞어주고 분량의 간장, 매실청, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요 TIP 간장, 마요네즈, 연겨자..
집밥/반찬.김치류 2017. 5. 8. 22:38