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꼬들꼬들 매콤 쫄깃한 꼴뚜기 꽈리고추 조림

꼬들꼬들 매콤 쫄깃한 꼴뚜기 꽈리고추 조림 장마가 본격적으로 시작인지 비가 많이 내리고 있네요. 다음 주 월요일까지 많은 양의 비가 온다고 하니 피해 없이 장마가 무사히 지나갔으면 하는 바람이에요. 오늘은 밥반찬으로 꼴뚜기로 조림을 만들어 봤어요. 오징어와 비슷하게 생긴 화살오징어과에 속하는 연체동물이기도 해요. 자산어보에 따르면 바다에서 나는 귀중한 고기, '고록어'라고 불렸다고 하네요. 화살오징어과에는 꼴뚜기 외에 창꼴뚜기, 화살꼴뚜기, 흰 꼴뚜기 등을 포함 7종의 꼴뚜기가 알려져 있다고 해요. 4~5월 경에 남해에서 많이 잡히고 주로 젓갈을 담아 먹는데 말려서 먹기도 하죠. 꼴뚜기 꽈리고추조림 만들기 재료: 꼴뚜기 100g, 꽈리고추 200g, 들기름 2T, 통깨 1T 조림 양념: 맛간장 3T, 다..
집밥/반찬.김치류 2023. 7. 13. 23:49

뿌리채소 우엉-베이컨우엉말이 조림

뿌리채소 우엉-베이컨우엉말이 조림 뿌리채소 우엉 반찬으로 베이컨우엉말이 조림을 만들어봤어요. 고기와 뿌리채소 우엉은 궁합이 잘 맞는 짝꿍이랍니다. 체 친 우엉을 베이컨에 말아 간장에 조려내면 근사한 베이컨우엉말이가 된답니다베이컨우엉말이 조림 만드는 법 재료: 우엉 1대, 당근 1/2개, 베이컨 10~12장, 식초 1T, 물 1/2컵 조림장 재료: 간장 4T, 굴 소스 1t, 맛술 3T, 설탕 2T, 다진 마늘 1t, 생강즙 1/2T, 참기름 1T, 후춧가루 약간우엉은 껍질을 벗긴 후 0.5cm의 두께로 채 썰어주세요TIP 감자 칼로 껍질을 벗기거나 호일을 뭉쳐준 후 문지르면 쉽게 껍질을 벗길 수가 있어요물 1/2컵에 식초 1T를 넣어 식초물을 만든 후 채 썬 우엉을 1시간 정도 담가주세요 TIP 식초물에..
집밥/반찬.김치류 2020. 10. 7. 07:07