망고의 식탁 이야기

소화에 도움되는 반찬-무배추두부새우젓찜

소화에 도움되는 반찬-무배추두부새우젓찜 무와 배추를 이용한 건강식 반찬~ 무배추두부새우젓찜 이름이 길기도 하죠?^^ 이름은 길어도 요리 재료도 간단 만들기도 간단한 반찬이랍니다 별다른 양념 없이 새우젓으로 맛을 내어서 담백한 무배추두부새우젓찜이에요 바로 만들어 따뜻할 때 먹으면 좋고, 소화에 도움되는 반찬이에요 무배추두부새우젓찜 만드는 법 재료: 배추잎 4장, 무(5cm) 1토막, 두부 1/2모, 쪽파 2대, 홍고추 1개 양념 재료: 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 들기름 1/2T, 물 10T 깨끗이 씻은 무와 배추잎은 4~5cm 크기로 나박 썰고 무와 두부는 0.4cm 두께로 배추잎과 같은 크기로 썰어주세요 쪽파는 송송 썰고 홍고추는 어슷하게 썰어주세요 볼에 분량의 새우젓, 들기름, 다진 마늘, 물을 ..

집밥/반찬.김치류 8년 전

색다른 부침개 콩전-콩의 효능

색다른 부침개 콩전-콩의 효능 부침이나 전에는 여러가지가 있지만 식이섬유가 풍부한 콩으로 색다른 부침개 콩전을 해봤어요 메주콩인 노란콩은 식이섬유가 많아 포만감을 주기도 하고 비만에도 효과적인 식품이기도 하죠 지글지글 부침 소리와 콩의 고소함을 드셔보세요^^ 우선 콩의 효능을 알아볼게요 검정콩 보다 노란콩은 갱년기 여성에게 좋다고 해요 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 피토 에스트로겐, 즉 이소플라본이 풍부해 갱년기에 도움이 되고 영양 성분은 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 E, 식이섬유, 아연, 엽산, 지질, 인, 칼륨, 칼슘, 회분 등의 영양 성분이 들어있어요 궁합으로 좋은 음식은 닭고기. 닭고기 닭고기와 함께 조려서 샐러드로 섭취하면 노..

집밥/반찬.김치류 8년 전

시원하고 얼큰한 소고기버섯감자국

시원하고 얼큰한 소고기버섯감자국 매일 국이나 찌게를 뭘 끓이지 고민될 때 시원하고 얼큰한 소고기버섯감자국 어떠세요? 따끈한 한 그릇에 속까지 든든해지는 소고기버섯감자국~ 소고기버섯감자국 만드는 법 재료: 소고기(불고기용) 200g, 느타리버섯 200g, 감자 2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 대파 1/2대, 고추기름 약간, 다시마(10x10cm) 1장, 다시멸치 4~5마리, 물 1000ml, 후춧가루 약간 양념장: 고춧가루 1T, 국간장 2T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T, 소금 1t 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 미리 만들어주세요 소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 TIP 키친타올을 깔아두면 쉽게 핏물을 제거할 수 있어요 감자는 3cm 크기로..

집밥/국.찌개.찜.탕류 8년 전

아삭아삭 쫄깃한 연근조림-연근 효능

아삭아삭 쫄깃한 연근조림-연근 효능 연근 반찬 중 연근 조림은 맛있게 조리하는게 쉬우면서도 어렵기도 한거 같아요 연근은 먹거리 뿐만 아니라 약재로도 사용되기도 하죠 귀중한 연근으로 아삭아삭 쫄깃한 연금 조림을 만들어 봤어요 조리시간이 길지 않고 간단하면서도 맛있는 연근조림이에요 연근조림 만들기 재료: 연근 120g, 물 1컵, 식초 1/2T, 참기름 1/2t, 통깨 1/2t 조림양념: 간장 2T, 물엿 1T, 설탕 1T, 식용유 1/2T, 물 1컵 연근은 껍질을 벗겨주세요 껍질을 깐 연근은 ㅇ.5cm 두께로 썰어주세요 TIP 연근을 자르면 공기에 닿아 갈변 현상이 일어나요 또 한 철분이 닿으면 갈변이 더욱 심하니 쇠칼이나 쇠냄비는 가급적 피하는 것이 좋아요 냄비에 물 1컵과 식초 1/2T, 연근을 넣고 ..

집밥/반찬.김치류 8년 전

인천 왕산해수욕장과 왕산오토캠핑장

인천 왕산해수욕장과 왕산오토캠핑장 이른 더위가 빨리 시작되다 보니 시원한 곳을 찾아 인천 왕산해수욕장에 있는 왕산오토캠핑장에 다녀왔어요 바다도 보고 캠핑도 하고~~ 인천 왕산해수욕장에 도착해서 먼저 왕산오토캠핑장으로 향했어요 캠핑장에 다다르니 몽골텐트들이 보이고 캬라반이 보이네요 왕산오토캠핑장은 테그와 글램핑, 캬라반으로 시설이 되어있어요 이번에 남편과 전 캬라반으로 예약을하고 왔어요 캬라반도 패밀리, 스페셜, 프리미엄으로 구분 되어있어요 5월 31일까지 할인 기간이라 할인 받아 캠핑을 즐겼답니다 남편과 둘이서 캠핑하는거라 패밀리 캬라반으로 했어요 꽤 넓은 캠핑장이에요 도착해서 짐을 풀고는 여기저기 둘러보고 사무실에도 들어가 보고~ 주변 시설이 괜찮게 되어있는거 같아요 왕산오토캠핑장을 한바퀴 둘러보고 캬..

일상 8년 전

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침

색다른 콩나물 반찬-콩나물깨소스무침 콩나물을 기르고 있었는데 많이 자랐더라고요 오늘 저녁에 요녀석들 몽땅 먹어야 하기에 색다르게 콩나물을 무쳐 봤어요 통깨와 연겨자로 소스를 이용한 색다른 콩나물 반찬인 콩나물깨소스무침이랍니다 콩나물깨소스무침 만들기 재료: 콩나물 250g, 오이 2/3개, 크래미 4개 소스 재료: 간장 2+1/2T, 마요네즈 2+1/2T, 겨자 1T, 통깨 2+1/2T, 식초 1T, 매실청 1+1/2T 오이는 반달 모양으로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜주세요 콩나물은 비린내가 가실 정도로 데쳐내고 물기를 빼주세요 크래미는 가늘게 뜯어 주세요 볼에 마요네즈와 연겨자를 먼저 넣고 고루 잘 섞어주고 분량의 간장, 매실청, 식초, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요 TIP 간장, 마요네즈, 연겨자..

집밥/반찬.김치류 8년 전

든든한 밑반찬 무말랭이 무침

든든한 밑반찬 무말랭이 무침 5월의 황금연휴가 끝나가는게 아쉽네요 만들어 두면 든든한 밑반찬이 되는 무말랭이 무침 꼬들꼬들한 무말랭이와 향긋한 미나리의 조화~ 고춧잎 대신 미나리를 넣어 주니 미나리의 향이 좋은 무말랭이 무침이에요 무말랭이 무침 만들기 재료: 무말랭이 100g, 미나리 40g 간장양념재료: 간장 1+1/2T, 맛술 1+1/2T, 설탕 1+1/2T 양념재료: 고춧가루 2+1/2T, 멸치액젓 1T, 올리고당 1+1/2T, 다진대파 2T, 다진마늘 1T, 참기름 2t, 깨 1T 무말랭이를 찬물에 흔들어 씻어준 후 바락바락 주물러 맑은 물이 나올 때까지 헹궈주고 무말랭이가 잠길 만큼 물을 부어 15~20분 정도 불려주세요 TIP 양파를 껍질째 삶은 물에 무말랭이를 불려주면 무말랭이 특유의 잡냄새..

집밥/반찬.김치류 8년 전

우리동네 맛집~ 또봉이 통닭

우리동네 맛집~ 또봉이 통닭 날아라 새들아 푸른 벌판을~~~♪♬ 나들이에 비가 오는 곳도 있어 불편함도 있겠지만 즐거운 하루가 되세요 전 어린이날 챙길 아이들이 아직 없고 바람 쐬일 겸 치킨 먹으러 부평역에 있는 우리동네 맛집~ 또봉이 통닭 먹으로 GO~~ 여기 지나칠 때 마다 보면 사람들이 대기하고 있는 모습을 보곤 해서 기대를 하고 있던 우리동네 맛집 또봉이 통닭이에요 늘 집에서 프렌차이즈 치느님을 시켜 먹기만 했는데 이렇게 나와서 먹는거는 처음이에요 메뉴도 다양해서 선택장애가 있는 우리는 한참 동안 메뉴를 고르다 결국은 떡볶이와 후라이드로..ㅋㅋ 주문을 하고 기다리니 과자와 치킨 무, 그리고 주문한 떡볶이가 나왔어요 즉석 국물떡볶이이에요 빨간 국물이 침샘을 자극하고 말았어요 보글보글 잘 끓고 있어요..

일상 8년 전

영양 가득한 별미~ 쫄깃한 새송이버섯 궁중떡볶이

영양 가득한 별미~ 쫄깃한 새송이버섯 궁중떡볶이 11111111111 매콤한 빨간 떡볶이가 아닌 영양 가득한 별미~ 쫄깃한 새송이버섯 궁중떡볶이로 연휴를 보내고 있어요 간장을 베이스로 해서 감칠맛이 일품인 궁중떡볶이 옛날 궁중의 임금과 왕자, 공주의 간식이었다고 하죠? 다양한 야채가 들어가서 영양면에서도 뛰어난 떡볶이인 거 같아요 궁중떡볶이는 가래떡으로 만들어야 더 맛난다는요 자~ 궁중떡볶이의 매력 속으로 들어가 볼까요? 새송이버섯 궁중떡볶이 만들기 재료: 가래떡 380g, 새송이버섯 3개, 건표고버섯 3개, 소고기 200g, 청, 홍파프리카 1/2개씩, 대파 흰부분 1/2개, 오일 약간, 참기름 1t, 깨소금, 후춧가루 약간씩 양념 재료: 간장 1T, 굴소스 1+1/2T, 청주 2T, 설탕 1T, 표고..

집밥/간식.샐러드.디저트류 8년 전

콩나물과 어묵의 만남~콩나물 어묵볶음

콩나물과 어묵의 만남~콩나물 어묵볶음 콩나물을 묶음 할인을 해서 사다가 먹고 남겨 두었더니 시들해져 가고 있어 국 끓이기도 그렇고 무치기도 그래서 어묵 넣고 콩나물 어묵볶음을 만들어 봤어요 콩나물과 어묵의 만남~ 잘 어울리는 콩나물 어묵볶음이네요 콩나물 어묵볶음 만들기 재료: 콩나물 300g, 어묵 3장, 양차 1/2개, 당근 1/4개, 다진 마늘 1T, 다진 대파 약간, 들기름 2T 양념 재료: 고춧가루 1T, 고추장 1T, 맛술 2T, 간장 1T, 꿀 1T (or 올리고당, 물엿) 콩나물은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼주고 양파, 당근, 어묵은 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어주세요 볼에 양념 재료를 넣고 고루 잘 섞어 만들어 두세요 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내주세요 T..

집밥/반찬.김치류 8년 전

봄철 입안 건조주의-구강건조증 원인 증상과 예방법

봄철 입안 건조주의-구강건조증 원인 증상과 예방법 황금연휴가 시작되는 5월의 하루가 시작되었네요 즐겁고 행복한 연휴가 되세요~ '봄철 입안 건조주의' 요즘 구강건조증이 많이 발생하는거 같아요 구강건조증 원인 증상과 예방법에 대해서 알아볼까해요 구강건조증이란? 침 분비가 줄어들거나 그 외에도 다양한 원인 때문에 입 안이 마르는 증상으로 이는 건강한 성인은 하루에 1~1.5L의 침이 분비되는데 이보다 적게 침이 나오면 입이 마른다고 느끼게 되고 또는 입으로 숨을 쉬면서 입 안의 수분이 증발되면 주관적으로 구강 건조함을 느낄 수 있다고 하네요 구강건조증의 원인으로는 스트레스와 수분 부족, 건조한 날씨, 쇼그렌 증후군, 빈혈, 당뇨, 영양소 결핍, 노화 등의 전신적인 원인에 의해 타액의 양이 줄어드는 원인이 되..

생활.정보 8년 전

시판 불짬뽕라면 맛있게 끓이기

시판 불짬뽕라면 맛있게 끓이기 어제 저녁은 남편의 회식으로 저 혼자 먹어야 하는 처지... 혼밥을 하려니 귀차니즘이 발동 ㅎㅎ 안 먹자니 배는 고프고.. 뭐라도 먹자는 심정으로 식품 서랍을 열어봤더니 불짬뽕라면이 있더라구요 전에 마트에서 시식으로 먹어봤는데 입맛에 별로여서 안먹었는데 남편이 사다 놓았는지 불짬뽕라면이 있길래 요 불짬뽕라면을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이 뭐 없을까 생각하다가 집에 있는 해물 넣고 끓여보기로~~ 시판 불짬뽕라면 맛있게 끓이기 불짬뽕라면과 오징어, 새우 적당량씩, 대파, 양파, 부추, 청, 홍고추 조금씩 준비해주세요 면은 따로 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 팬에 유성스프와 액상스프, 고운 고춧가루 1/2T를 넣고 달달 볶아주세요 TIP 더 매콤하게 드실려면 고춧가루를 더 ..

집밥/면.전.만두.튀김류 8년 전

초간단 꽈리고추찜 만들기- 꽈리고추 효능

초간단 꽈리고추찜 만들기- 꽈리고추 효능 벌써 4월의 마지막주네요 참 야속하게 하루하루가 빨리 돌아가는거 같아요 잡아둘 수만 있다면... ^^ 오늘은 전자렌지로 밑반찬을 만들어 보았어요 초간단 꽈리고추찜이에요 찜기를 꺼내 찌고 하는 번거로움 없이 간단하게 전자렌지 이용해 봤답니다 10분도 안되는 시간에 휘리릭~ 꽈리고추찜 만들기 재료: 꽈리고추 150g, 밀가루 4T 양념재료: 국간장 1T, 맛술 1/2T, 올리고당 1/2t, 고춧가루 1t, 다진마늘 1t, 다진파 1T, 깨소금 1t, 참기름 1t 꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 깨끗히 씻어 체에 밭쳐주세요 분량의 밀가루에 꽈리고추를 넣고 묻혀주세요 TIP 비닐팩에 밀가루를 넣고 꽈리고추를 넣은 후 흔들어 주면 쉽게 꽈리고추에 밀가루를 묻힐 수가 있어요 밀가..

집밥/반찬.김치류 8년 전

바다의 국수 꼬시래기 초고추장무침

바다의 국수 꼬시래기 초고추장무침 쌈다시마 사러 마트에 갔다가 바다국수라고 불리우는 꼬시래기를 사왔어요 꼬들꼬들한 식감에 다이어트에도 좋아 비빔면으로 활용하고 있답니다 초고추장으로 새콤하게 무쳐봤어요 꼬시래기 초고추장무침 만들기 재료: 염장꼬시래기 200g, 양파 1/4개, 오이 1/2개, 당근 약간, 검은깨약간 양념재료: 고추장 2+1/2T, 고춧가루 1T, 식초 2T, 매실청 1T, 레몬즙 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2t, 참기름 약간 염장꼬시래기는 물에 여러번 씻어 소금기를 빼주고 20분 정도 물에 담가준 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 5~6cm 길이로 잘라주세요 끓는 물에 살짝만 데쳐낸 후 재빨리 찬물에 담가 식힌 후 물기를 꼭 짜주세요 TIP 꼬시래기는 살짝 데쳐주면 식감이 훨씬 부드러워요 오래 ..

집밥/반찬.김치류 8년 전

된장 담그기- 장 가르기와 장 달이기

된장 담그기- 장 가르기와 장 달이기 정월에 메주로 된장을 담갔는데 장 가를때가 되었네요 장 담그고 평균 2~3달 숙성후에 장 가르기를 하는데 소금물이 갈색으로 변했을 때 장 가르기를 하면 된답니다 아파트나 빌라에선 장 담가 먹기가 쉽지 않죠 그래도 된장은 꼭 먹어야 하기에 누름독을 이용해서 정월장을 담가 봤어요 메주를 소금물에 담근 후 2달 숙성했더니 소금물이 진한 갈색으로 변했어요 이렇게 되면 장이 잘 담궈진 거에요 TIP 숙성 기간으 보관조건 등에 따라 차이가 나는데 소금물의 색의 변화가 적으면 서늘한 곳에서 숙성을 더 해주면 된답니다 메주와 소금물이 된장과 간장으로 바뀌었어요 장 가르기 메주와 간장을 분리해준 후 손으로 메주를 으깨주세요 이 으깬 메주가 바로 된장이 된답니다 된장을 보관할 누름독에..

집밥/장.소스류 8년 전

담백하고 바삭한 공갈빵 만들기

담백하고 바삭한 공갈빵 만들기 공갈빵을 아시나요? 속이비어있는~ 중국식호빵이라고도 알려져있고 심심풀이 간식으로 좋은 담백하고 바삭한 공갈빵을 만들어봤어요 담백하고 바삭한 공갈빵 만들기 (10개 분량) 반죽 재료: 강력분 300g, 물 175g, 포도씨유 15g, 설탕 15g, 소금 2g, 드라이이스트 1g 충전물 재료: 황설탕 70g, 옥수수가루 30g, 탈지분유 15g, 계피가루 5g 미리준비하기 1. 강력분은 체쳐주세요 2. 오븐팬에 유산지를 깔아주세요 3. 오븐은 미리 에열해주세요 볼에 체쳐둔 강력분을 다시 한번 체쳐 넣고 3개의 홈을 파고 이스트, 설탕, 소금을 넣어주세요 분량의 물과 오일을 넣어주세요 TIP 물은 한꺼번에 다 넣지 말고 반죽의 질기 정도를 보면서 넣어주며 반죽해주세요 한덩어리가 ..

베이킹/빵 8년 전

인천대공원 벚꽃 축제

인천대공원 벚꽃 축제 주말에 인천대공원에 다녀왔어요 만개한 벚꽃이 절정을 이루고 있더라구요 이번주 비가 오고 바람불어 후두득 벚꽃잎이 다 떨어질 듯 싶네요 이날은 벚꽃 보러 인천대공원으로 다 몰려오신 듯해요 ㅎㅎ 인천대공원 입구에요 오전 11시쯤에 도착해서 보니 주차장은 만차 사람들이 많더라구요 공원 안내 표지판의 길을 따라 돌아보고 왔답니다 인천대공원 입구에서 쭉 들어오다보면 분수가 있어요 이 날은 기온이 20도여서 살짝 더운느낌이였어요 분수를 보니 시원해지는 느낌 ^^ 만개한 벚꽃들~ 벛꽃과 목련이 함께 피는거 같아요 하얀목련이 필떄면~~ 목련도 참 예쁘죠? 만개한 벚꽃길을 따라 걸어봤어요 사람들 피하면서 사진찍기가 살짝 힘들었어요 저마다 사진 찍느라 가다 멈추고 가다 멈추고~ 사람들 지나가는거 기다..

일상 8년 전

매콤한 오징어불고기- 오징어 요리

매콤한 오징어불고기- 오징어 요리 주말은 잘 보내고 있나요? 벚꽃 개화가 된 곳도 있고 아직 기다리고 있는 곳들도 있지요 저도 벚꽃 개화하기만 기다리고 있어요 여긴 4월 10일쯤 부터 개화한다고 하는데 빨리 만개한 벚꽃을 봤으면 하는 설레임으로 기다리고 있어요 그래도 먹어야 하루가 가는거겠죠? ㅎㅎ 요즘 망고의 식탁엔 오징어가 자주 등장하는거 같아요 그도 그럴것이 오징어를 많이 사다둔게 있다보니... 오늘은 오징어불고기를 만들어 봤어요 오징어불고기 만들기 재료: 오징어 1마리, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 깻잎 3장, 대파 1대, 식용유 약간 양념재료: 고추장 2T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진파 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T 깨소금 1/2T, 생강즙 약간, 후춧가루 약간 볼에 참기..

집밥/육류.생선.해물류 8년 전

신진대사에 좋은 황태채 불고기- 황태 요리

신진대사에 좋은 황태채 불고기- 황태 요리 고단백, 저지방 식품인 황태는 다이어트에도 좋고, 숙취에도 좋은것으로 알려졌죠 거기에 신진대사를 활성 시켜 성장기 아이들이나 수험생에게도 좋은 영양이 풍부한 황태. 황태 요리는 여러가지가 있는데 이번엔 황태채로 불고기를 만들어 봤어요 불고기 하니 거창한거 같은데 간단해요 ^^ 황태채 불고기 만들기 재료: 황태채 60g, 느타리버섯 100g, 당근 20g, 양파 1/4개, 청.홍고추 1/2개씩, 참기름 1t, 깨 1/2t, 식용유 1T, 물 1컵 양념 재료: 간장 2T,맛술 1T, 올리고당 1T, 물 5T, 다진파 1t, 다진마늘 1t, 후춧가루 약간 황태채는 5~6cm 길이로 잘라 볼에 담고 물 1컵을 붓고 20초정도 담갔다가 물기를 꼭 짜주세요 황태채는 물에 ..

집밥/반찬.김치류 8년 전

우리동네 맛집~ 부평역 짬뽕타임 24시

우리동네 맛집~ 부평역 짬뽕타임 24시 벌써 목요일... 식목일이기도 하지요 나무는 심으셨나요? 전 자그마한 화분 하나 들여왔답니다 개나리쟈스민이라는 아이에요 꽃이 개나리 닮았다고 해서 개나리쟈스민이래요 예쁘죠?^^ 날이 날이다 보니 저녁에 외식을 하기로 했죠~ 우리동네에 맛집들이 많은데 이번에 새로 생긴 짬뽕집이 있어 다녀왔어요 부평역 부근에 위치한 짬뽕타임24시에요 들어가서 메뉴를 시키고 식당안을 둘러봤는데 새로 개업해서 인지 깔끔하더라구요 배고프신분 양 많이 달라고 외쳐달라는 문구들과 메뉴들이 붙어있어요 뭐 가격은 다른 중국집들과 별 다르지 않았어요 주방 내부를 볼수 있게 유리로 만들어 놨더라구요 왠지 짬뽕이 맛있을거 같은 기대치가 쑤욱~~!! 그런데 헐~~ 카메라를 꺼내던 중 지갑이 없는걸 알았다..

일상 8년 전