망고의 식탁 이야기

무생채 아삭하고 맛있게 만드는법

무생채 아삭하고 맛있게 만드는법 냉장고 야채칸 깊숙히 쳐박혀 있는 무를 보고 깜짝 놀랐어요 며칠전 사다 놓고 깜박 잊은채 며칠을 보내고 있었으니... 갑자기 왠 건망증이 찾아오는건지.. 에혀 수분이 빠지고 말라가고 있는 무에게 심폐소생술을 해야겠어요 ㅎㅎ 아삭하고 새콤한 무생채로 변신~ 무생채 아삭하고 맛있게 만드는법 재료: 무 300g 양념 재료: 고운고춧가루 1+1/2T, 설탕 1T, 식초 1T, 소금 2t, 다진대파 1T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/2t, 참기름 1/2t, 깨소금 1/2t 무는 껍질을 벗기고 5~6cm길이로 곱게 채 썰어주세요 무생채는 가늘게 채 썰어야 양념이 고루 잘 어우러져요 볼에 무채를 담고 고운 고춧가루를 먼저 넣고 고루 무쳐주세요 TIP 고춧가루로 먼저 붉은빛이 들도..

집밥/반찬.김치류 2017. 3. 28. 07:00

매콤한 양념닭꼬치 만들기와 비법양념장

매콤한 양념닭꼬치 만들기와 비법양념장 어린아이부터 어른까지 좋아하는 만인의 음식인 닭꼬치 간장구이, 소금구이, 양념구이 등 다양한 조리법이 있고 캠핑요리에서도 빠지지 않는 닭꼬치이지만 맛있는 양념을 만들기 쉽지 않죠 누구나 좋아하는 매콤한 양념닭꼬치 만들기와 비법양념장 만드는 법을 알려드릴게요 매콤한 닭꼬치 비법양념장 만들기 재료:고추장 5T, 고춧가루 3T, 물엿 4T, 간장 5T, 콜라 230ml, 케첩 7T, 황설탕 5T, 다진대파 3T, 다진마늘 4T, 깨 3T 후춧가루 1+1/2T 볼에 분량의 고추장, 고춧가루, 물엿, 간장을 넣고 고루 잘 섞어주세요 보관용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉장고에서 1주일 숙성해주세요 TIP 닭꼬치 양념장은 1주일 숙성을 해야 좀 더 깊은 맛이 나니 기간을 두고 미리 만..

집밥/간식.샐러드.디저트류 2017. 3. 27. 22:17

영양만점 브로콜리닭가슴살볶음- 브로콜리 효능

영양만점 브로콜리닭가슴살볶음-브로콜리 효능 한주의 반도 훅~ 지나갔네요 마트에 갔더니 푸르고 싱싱한 브로콜리가 있어서 냉큼 집어들고 왔어요 닭가슴살 넣고 볶음을 하려고요 닭가슴살은 퍽퍽하다고 잘 안먹기도 하지만 다이어트엔 빠질 수 없는 부위이기도 하죠 퍽퍽하다고 안 먹을 수 없으니 다양한 조리법으로 먹어봐야하겠죠? ^^ 브로콜리가 몸에 좋은건 아시죠~? 여기에 두반장으로 맛을 더한 영양만점인 브로콜리닭가슴살볶음이에요 브로콜리닭가슴살볶음 만들기 재료: 닭가슴살 155g(1개), 브로콜리 250g, 양파(중) 1/2개, 당근 70g, 노란파프리카 1/2개, 식용유 약간 닭가슴살 밑간 재료: 화이트와인 1t, 소금, 후춧가루 약간씩 소스 재료: 두반장 1T, 맛술 1+1/2T, 다진마늘1+1/2T, 물엿 1t..

집밥/반찬.김치류 2017. 3. 23. 09:00

오천원으로 미니어처 가구 만들기

오천원으로 미니어처 가구 만들기 며칠전에 다이소에서 핑거게임 미니볼링게임과 같이 데리고 온 미니어처 가구 오천원으로 안방부터 욕실 까지 꾸며보는 미니어처 가구를 조립해서 만들어 봤어요 틀에서 분리해 조립만하면 되지만 은근 손이 가네요 재미삼아 어린시절 생각하며 가구 하나하나 만들어 색칠도 해보고, 침구를 만들어 보기도 하고... ㅎㅎ 소꿉장난하듯 시간가는 줄 모르고 보냈어요 미니어처 가구 모습이에요 아이들과 함께 만들어 보면 좋을거 같네요 틀에서 조심조심 하나씩 떼어내고 떼어내는데 조심스럽네요 역시 약해... ㅋ 고운 사포로 면과 테두리를 정리해주고 순서대로 하나씩 끼워 맞춰주면 홈이 잘 안맞아 애를 먹긴했네요 오천원이 그렇죠~~ ^^ 요렇게 미니어처 가구가 완성이지요 목공풀로 붙여줘야 빠지지 않아요 원..

일상 2017. 3. 22. 21:00

고추발효액으로 초간단 고추장담기

고추발효액으로 초간단 고추장담기 전통장인 고추장 담그려면 어렵죠? 아파트나 빌라에선 더더욱.. 환경도 안되지만 전통장 담그려면 번거롭고 또 잘못하면 곰팡이 끼고 고추장 맛도 이상하게 되어 보통 시판 고추장을 사다 먹는게 일상이 된거 같아요 예전엔 친정 엄마가 줄곧 담아주셔서 잘 먹었는데 몇년전 부턴 직접 담가 먹고 있어요 고추발효액과 청국장가루만 있으면 초간단 스피드하게 고추장을 맛있게 담아 먹을 수 있답니다. 그때그때 고추장을 담아 먹으니 좋더라구요 전통장 처럼 발효과정과 먹을 때까지의 긴 시간이 필요없고 고추장 담고 바로 먹을 수 있어 좋답니다 고추장 담기 재료: 고운 고춧가루(고추장용) 250g, 청국장가루 125g, 고추발효액 500ml, 멸치액젓 500ml 작년 여름에 청양 청.홍고추로 담은 고..

집밥/장.소스류 2017. 3. 21. 08:00

대패삼겹살두루치기 만들기~ 집밥백종원레시피

대패삼겹살두루치기 만들기 요즘 집밥백종원에서 선보인 대패삼겹살 레시피가 핫하게 뜨고 있는거 같아요 여기저기서 대패삼겹살 사느라 바쁘시더군요 맛있다고 엄치척들을 하길래 저도 한번 따라해 봤어요 예전에 백선생님 레시피 따라 해봤었는데 제 입맛엔 짠맛이 강해서 간 조절이 필요했었어요 그래서 이번엔 간을 제 취향에 맞게 조절을 해서 만들어 봤답니다 짠맛, 단맛, 신맛은 개인 식성에 따라 가감을 하면 될거 같아요 대패삼겹살두루치기 만들기 재료: 대패삼겹살 600g, 대파채 200g, 앵배추채 100g, 슬라이스한 마늘 55g 초고추장 양념 재료: 고추장 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1.5T, 식초 4T, 물 3T 대패삼겹살 양념장 재료: 진간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 물 1/2컵, 설탕 1T 대파와 양배추는 ..

집밥/육류.생선.해물류 2017. 3. 20. 20:29

변비에 좋은 참나물 오징어무침

변비에 좋은 참나물 오징어무침 봄을 타는지 왜이리 피곤한건지... 하루종일 피곤함에 오늘 하루의 일정이 엉망진창으로 되어버렸네요 계획했던 일들도 미뤄지고... 며칠째 피곤이 짓눌러 버려 다크써클은 한 없이 내려오고 얼굴엔 '피곤'이라는 글자가 마구 피어오르고 있네요...에혀.. 오후에 억지로 몸을 이끌고 마트에 갔더니 참나물이 보여 한봉지 데리고 왔어요 참나물 제철은 8월, 9월인데 하우스 재배인지 나와있더라구요 참나물에 오징어를 넣고 무침을 해봤어요 참나물은 베타카로틴이 풍부하고 특유의 향을 가지고 있어요 특히 변비에 좋은 참나물이에요 참나물 오징어무침 만들기 재료: 참나물 120g, 오징어 1마리, 오이 1/2개, 청고추, 홍고추 1개씩,참기름 1t, 소금 약간, 양념장 재료: 고추장 2+1/2T, ..

집밥/반찬.김치류 2017. 3. 17. 21:37

매콤한 황태찜 만들기~ 황태 효능

매콤한 황태찜 만들기 올 겨울에 강원도 황태덕장에서 황태를 사서 황태 무침, 국, 구이 등 요리를 해서 먹고 남은 황태가 있어서 찜 요리를 해봤어요 황태는 명태를 겨울에 바닷바람에 얼고, 녹고하는 반복을 하며서 서서히 건조되면 부드럽고 맛있는 황태가 되는데 보통 술 마신 다음 날 숙취 해소에 황태국을 많이 끓여 먹는거 같아요 숙치해소에 탁월한 효과가 있는 황태이기도 하죠 ^^ 명태가 황태로 바뀌면 단백질이 두 배이상 늘어아서 전체 성분의 60%를 차지할 정도로 고단백 식품이기도 하네요. 매콤한 황태찜 만들기 (4인 기준) 재료: 황태 2마리, 바지락 250g, 찜용 콩나물 200g, 미나리 40g, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 참기름 2t, 녹말물 1T(녹말가루 1T+물 1T), 물 2컵,..

집밥/국.찌개.찜.탕류 2017. 3. 16. 07:30

다이어트에 좋은 해초모둠 날치알 비빔밥

다이어트에 좋은 해초모둠 날치알 비빔밥 푸른 바다의 싱싱함을 담은 해초로 다이어트에 좋은 비빔밥을 만들어 봤어요 해초류는 철분, 칼슘, 칼륨, 요오드 등 무기질이 많이 함유되어 있고 식이섬유소가 또한 풍부해 칼로리가 적어 맛이나 영양면에서도 좋은 식품이에요 해초모둠 날치알 비빔밥 만드는 법 분량: 2~3인용 재료: 해초모둠 160g, 날치알 120g, 오이 1개, 쌈배추잎 6~~7장, 당근 1/2개 양념장 재료: 간장 5T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대, 참기름 1T, 깨소금 1t 날치알은 자연해동 시킨 후 고운 체에 밭쳐 찬물에 10정도 담가 염분을 빼주고 물기를 빼주세요 해초모둠은 흐르는 물에 흔들어 씻은 후 끓는 물에 10초간 데쳐낸 뒤 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 주로..

집밥/밥.죽류 2017. 3. 15. 22:46

천원으로 즐기는 미니볼링 핑거게임

천원으로 즐기는 미니볼링 핑거게임 주말에 남편과 산책하고 돌아오는 길에 새로 오픈을 한 다이소가 있길래 아이쇼핑하러 잠시 들렀다지요 매장안을 한바퀴 돌던 중 재미있는거 뭐 없을까 하다 장난감 코너를 쓱~ 스캔을... 눈에 딱 들어온 아이 미니볼링 완전 미니볼링이에요 공은 구슬로 되어있는데 왕구슬.. ㅎㅎㅎ 과연 볼링게임이 될까 하는 기대감을 안고 집으로 데리고 와서 해보기로 했죠 카메라 줌~~하고 찍어서 그렇지 보이는대로면 볼링핀이 너무 작아서 핀을 세우는데 까다롭기도... 완전 핑거게임이죠 ㅎㅎ 검지 손가락 하나면 공굴리고 엄지검지면 볼링핀 세우고 할 수 있어요 단돈 천원으로 즐기는 미니볼링 핑거게임이에요 쇼파테이블 위에 미니볼링 핀을 세워두고 검지손가락으로 구슬을 굴려보니 맘 먹은대로 안가고 몇번이고..

일상 2017. 3. 13. 20:47

봄 내음 가득한 달래오이무침

봄 향기 가득한 달래오이무침 봄은 봄인가 봐요 여기저기 봄나물들이 가득하네요 봄 향기 가득한 달래외무침을 만들어 봤어요 쌉쌀한 달래와 상큼한 오이의 만남 궁합도 어찌나 잘 맞는지~ 입맛 살리는데 달래오이무침이 제격인듯 해요 ^^ 별 다른 재료도 필요없이 달래와 오이만 준비하면 끝~ 초간단으로 만드는 달래오이무침 레시피에요 달래오이무침 만드는 법 재료: 달래 120g, 오이 1개 양념장 재료: 간장 2T, 고춧가루 1T, 다진마늘 2t, 매실청 1/2T, 식초 2T, 설탕 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간 달래는 깨끗이 손질해 씻어 준 후 4~5cm 길이로 잘라주세요 tip 달래의 굵은 뿌리는 살짝 두드려 납작하게 펴주세요 너무 굵은 상태면 먹을 때 알싸한 맛이 강하답니다 오이는 굵은소금으로 비벼 닦고 깨..

집밥/반찬.김치류 2017. 3. 12. 23:58

생선초밥 만들기 단촛물 비율

생선초밥 만들기 단촛물 비율 올해가 시작되고 3월이 되었는데 어찌어찌 하다보니 좋아하는 생선초밥을 한번도 먹어보지 못해 불금에 제대로 초밥을 즐겨보자 맘 먹고 생선초밥을 만들어 봤어요 초밥 전문점에 가면 좋겠지만 먹고싶은거 다 먹으려면 울 남편 지갑도 생각해야 하고 떄가 때이니 만큼 조용히 집에서 초밥을 원없이 먹는게 좋겠다 싶어 초밥용 생선을 주문해 봤어요 생선초밥 만들 밥하고 단촛물만 만들면 초밥 전문집 못지않은 비주얼로 생선초밥을 먹을 수 있는 장점이 있어 좋네요. 생선초밥 만들기와 단촛물 비율 재료: 초밥용 생선, 와사비, 간장, 단촛물, 레몬즙, 다시마물, 청주, 쌀 단촛물: 현미식초 100ml, 설탕 4T, 소금 1t 초밥용 밥: 불린 쌀, 다시다 우린 물, 청주 쌀를 씻은 후 체에 밭친채로 ..

집밥/밥.죽류 2017. 3. 10. 19:30

부추전 바삭한 반죽비법

부추전 바삭한 반죽비법 요즘 다이어트 한다고 식단 조절과 운동을 하는데 왜 이리 먹고싶은 많은건지... 한살 두살 나이가 늘수록 뱃살이 자꾸 늘어나는거 같아 큰맘 먹고 식사 조절과 운동하게 된지 며칠되었건만 먹고 싶은것도 많고, 해달라고 하는 것도 많은 가족들~ 도움이 전혀 안되는.... 에구.. 다이어트는 물건너 가는 거 같아요 ㅎㅎㅎ 어디선가 전 부치는 냄새가 난다고 부추전 먹고싶다네요. 마침 저도 부추전 먹고 싶었지만 애써 참고 있었거든요 큭~ 한방에 무너짐.. ㅎㅎ 의지 박약인가봐요~ 에라 모르겠다하고 부추전 부쳐 버렸답니다. 잘했죠? 다이어트는 무신... ㅎㅎ 부추전은 반죽이 거의 없이 부쳐야 바삭하고 맛있어요. 밀가루 양이 많으면 질고 또 먹고나면 속이 더부룩하기도 하고.. 전 부칠때 최대한 ..

집밥/면.전.만두.튀김류 2017. 3. 9. 23:11